Постный овощной пирог без теста

Главная

Рецепты

Постный овощной пирог без теста

Когда я первый раз приготовила этот пирог, я была в полном восторге, как же это вкусно, и совсем без теста, ну, конечно, здесь присутствует мука, но это не мешает этому пирогу быть диетическим, все остальное - овощи и грибы! Пирог просто пальчики оближешь, думаю, понравится всем, и постящимся, и не постящимся, и тем, кто на диете! Конечно, приготовление пирога занимает время, но результат того стоит! Попробуйте, очень советую!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-03-08 18:12:25

Пользователь: coolinar

Понадобится

Постный овощной пирог без теста

Кабачок

1 шт

Морковь

1 шт

Мука пшеничная

0,5 стак.

Крупа манная

0,5 стак.

Помидор

1 шт

Перец болгарский

1 шт

Лук репчатый

1 шт

Баклажан

1 шт

Масло оливковое

50 мл

Чеснок

2-3 зуб.

Соль

200 г

Как приготовить

Постный овощной пирог без теста

Ингредиенты для пирога. В начале приготовления можно включить духовку и разогреть ее до 180 град. Приготовим сначала начинку. Баклажан нарезать на кружочки, посыпать солью и оставить на 10 минут, чтобы вся горечь вышла из него. Перец очистить от семян и запечь в духовке примерно минут 15, чтобы кожа свободно отделялась.

Помидор бланшировать и нарезать кружками. Теперь приготовим основу для пирога. Цуккини и морковь очистить. И натереть на мелкой терке.

Слить всю ненужную жидкость, овощи должны быть без влаги. Овощную смесь посолить и добавить в нее полстакана муки и полстакана манки, хорошо все перемешать. Вот такая основа получилась, она не должна быть тугой, а должна быть мягкой. Оставить основу отдыхать, пока готовится начинка.

Баклажаны промыть от соли и обсушить салфеткой. И приступим к обжарке овощей. На сковороду налить оливковое масло, туда же отправить нарезанный чеснок. Обжариваем баклажаны.

На этом же масле обжарить помидор. Следом обжарить нарезанные шампиньоны с луком. Ну вот, все ингредиенты готовы, начинаем собирать пирог.

Овощную основу разделить на две части, одну выложить в смазанную маслом форму для запекания, у меня сковорода. И разровнять основу по всей форме. Укладываем начинку. Первый слой - баклажаны.

Потом грибы с луком. Перец запеченный, нарезанный соломкой. Обжаренные помидоры.

И верхний слой - баклажаны. И закрыть второй частью основы, я ее разровняла на столе рукой, аккуратно переложила на начинку сверху и прищипнула края, чтобы не было видно начинки. Поставить в заранее разогретую духовку до 200 град. на 30 минут. Сверху пирог помазать оливковым маслом.