Пряные баклажаны с фасолью и тимьяном

Главная

Рецепты

Пряные баклажаны с фасолью и тимьяном

В Великий Пост пища должна быть разнообразна! Организм должен получать все питательные вещества и витамины. Отказ от мяса и белковой пиши может восполнить растительный белок, например, из бобовых культур, а в сочетании с овощами блюдо будет сытным и полезным!!!

Сложность

средняя

Количество

2 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-04-04 17:57:05

Пользователь: edok

Понадобится

Пряные баклажаны с фасолью и тимьяном

Зелень кинза для подачи

по вкусу

Соль

по вкусу

Сахар

1 ч. л.

Томатная паста развести в небольшом количестве жидкости

1 ст. л.

Лук зеленый

2 шт

Соевый соус

2 ст. л.

Масло оливковое

3 ст. л.

Тимьян сушеный или свежий

1 ч. л.

Помидор

2 шт

Перец болгарский

1 шт

Баклажан

2 шт

Фасоль ТМ Мистраль

200 г

Помидоры черри для подачи

4 шт

Как приготовить

Пряные баклажаны с фасолью и тимьяном

Фасоль промыть и замочить в холодной воде на 2 часа. Отварить фасоль до готовности (примерно 40 минут), в конце варки посолить. Баклажаны помыть, очистить от кожуры и крупно порубить. Посолить солью и оставить на 40 минут. Баклажаны пустят сок, вместе с которым выйдет горечь. Баклажаны ополосните водой и немного обсушите.

Пряные баклажаны с фасолью и тимьяном. Шаг 2.

Помидоры и перец крупно порубите. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте баклажаны пару минут. Добавьте помидоры и перец и обжаривайте до готовности овощей. Посолите, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, соевый соус, сахар, сушеный тимьян (если тимьян имеется свежий - будет просто чудесно). Томатную пасту разведите в небольшом количестве кипяченой воды и добавьте к овощам. Все хорошо перемешайте и потушите под крышкой пару минут.

347

8048,recipe