Пряные орехи с гречкой

Главная

Рецепты

Пряные орехи с гречкой

Очень сытное вегетарианское блюдо. Разнообразит питание вегетарианца и выручит в пост. За идею рецепта благодарю Надюшу Navely.

Время

30 мин

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-11-16 12:05:38

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Пряные орехи с гречкой

Орехи кешью несоленые

250 г

Тмин

1 ч. л.

Кориандр

1 ч. л.

Корица

1 ч. л.

Кардамон зерна из двух коробочек

Лайм листья кафрского лайма или листья карри.

3 шт

Сливки кокосовые

4 ст. л.

Перец красный жгучий

0,5 ч. л.

Бульон овощной

300 мл

Крупа гречневая ТМ Мистраль в пакетиках

2 пакет.

Соль

по вкусу

Как приготовить

Пряные орехи с гречкой

Основных ингредиентов этого блюда два: орешки кешью и гречневая крупа. Достаточно большой набор специй и приправ обеспечивает пряность блюда и может быть видоизменен по вкусу. Также овощной бульон можно заменить водой, а кокосовые сливки -кокосовым молоком, только в таком случае бульона нужно взять меньше. Для непостного варианта блюда можно использовать мясной бульон и любые сливки. Нелишне будет заметить, что в качестве крупяной составляющей я использую гречневую крупу в варочных пакетиках от ТМ Мистраль. Эта крупа варится 20 минут. Специи, конечно, ароматнее свежесмолотые. Но и с уже готовыми тоже получится хорошо. Разогрейте растительное масло в сковороде и добавьте все специи. Чеснок предварительно измельчите. Перемешайте, подержите минутку на огне.

Добавьте кокосовые сливки и овощной бульон. Я варила овощной бульон со стеблями сельдерея и капустой (что было в наличии). Доведите до кипения и добавьте орехи, посолите, накройте крышкой и оставьте тихо кипеть минут 15-20. В это же время или немного ранее поставьте вариться крупу.