Пшенный кугель с изюмом

Главная

Рецепты

Пшенный кугель с изюмом

Кугель - это блюдо, средние между пудингом и запеканкой. В них используется яичная заливка без добавления молока. Я приготовила кугель из пшена и творога. Получилась очень вкусная и полезная запеканка с изюмом и политая фруктовой глазурью. Прекрасно подходит для завтрака или ужина!

Время

45 мин

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-05-27 22:47:40

Пользователь: venus

Понадобится

Пшенный кугель с изюмом

Пшено "Золотое" ТМ "Мистраль", 1 стак. =210 мл

2/3 стак.

Масло сливочное

2 ст. л.

Вода у меня молоко

2 стак.

Творог % жир. - любой, можно обезжиренный

200 г

Яйцо куриное большие

3 шт

Мед

2 ст. л.

Сахар для глазури

200 г

Ваниль

1 пакет.

Орех мускатный

0,5 ч. л.

Изюм

1/2 стак.

Соль

по вкусу

Сок фруктовый - для глазури

100 мл

Как приготовить

Пшенный кугель с изюмом

Пшено моем, заливаем водой и оставляем на несколько часов. Затем снова промываем и сливаем воду Одну столовую ложку сливочного масла разогреваем на сковороде, добавляем пшено и прожариваем его минут 5 до появления аромата и золотистого цвета. В кастрюльке доводим до кипения 2 стакана воды (или молока) и отправляем туда поджаренное пшено. Накрываем крышкой и на слабом огне готовим до готовности, не забывая перемешивать.

Смешиваем творог, яйца и мед. Можно немного подсластить, я добавила ложку сахара. Взбиваем смесь до однородного состояния. Выкладываем приготовленное пшено в творожную массу и перемешиваем до однородности, и добавляем мускатный орех,

изюм и соль. Еще раз все перемешиваем. Духовку разогреваем - до t 200 С. Форму для запекания смазываем маслом. Выливаем массу в форму, выкладываем сверху оставшееся масло и частями распределяем по поверхности кугеля. Ставим формочку в духовку и выпекаем минут 45. Выпекаем до тех пор, пока кугель не схватится и сверху образуется золотистая корочка. Рекомендуют подавать кугель теплым или горячим. Но и холодный он очень вкусный! К запеканке можно приготовить фруктовую глазурь. Сахар растворяем в фруктовом соке и доводим до кипения, постоянно перемешивая. Делаем пробу: берем немного сиропа и капаем в стакан с холодной водой. Должна образоваться устойчивая капля. Или капнуть сироп на тарелку, он не должен растекаться.

Миску с готовой глазурью ставим в холодную воду и перемешиваем. Фруктовая глазурь по немногу застывает. Пока глазурь не превратилась в очень густую, поливаем запеканку сверху и подаем к столу. Приятного аппетита!

419

10924,recipe