Ребра с черносливом и коньяком

Главная

Рецепты

Ребра с черносливом и коньяком

Очень любим готовить мясо по этому рецепту. Можно ребра заменить на другое мясо, телятину, утку или нутрию. Получается очень ароматно, чернослив дает очень приятную нотку, помидор и лимон хорошо маринуют и этот маринад у нас превращается в вкуснейший соус. Время для маринования подстраивайте для себя, если вы планируете приготовить на ужин, значит замаринуйте утром, если на обед, значит на ночь. Попробуйте, не пожалеете!

Время

11 час 40 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-07-24 09:08:39

Пользователь: klusha

Понадобится

Ребра с черносливом и коньяком

Ребра свиные

1 кг

Помидор

2 шт

Лук репчатый

2 шт

Лимон

1/2 шт

Чернослив

100 г

Коньяк

100 мл

Кориандр

1/3 ч. л.

Соль

1/2 ч. л.

Перец черный

1/4 ч. л.

Масло растительное

3 ст. л.

Как приготовить

Ребра с черносливом и коньяком

Ребра порезать на порции. Используйте лучше не замороженные, а свежие. Лук, помидоры и лимон порезать дольками или полукольцами. Мясо посолить, добавить специи. Затем перемешать с дольками лимона, лука и помидоров. Все хорошо размять руками и оставить мариноваться на ночь в холодильнике.

Чернослив замочить коньяком и накрыть крышкой. Оставить на ночь в холодильнике. Утром достать ребра из холодильника. Вынуть из маринада и обмакнуть бумажным полотенцем от лишнего сока. Разогреть масло в сковороде и обжарить до золотистого цвета. Маринад, что остался от мяса, не выбрасываем, он послужит нам вкуснейшим соусом.

Его нужно взбить в блендере в пюре и вылить в сковороду с обжаренным мясом. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости ребер, до готовности. Когда ребра будут уже мягкими, выливаем наш коньяк с черносливом в сковороду с мясом и даем протушиться без крышки минут 5. Можно подавать с любым гарниром, но мы любим просто так, с хлебушком. Очень вкусно!

387

688,recipe