Ребрышки ягненка в гранатово-соевом соусе с апельсинами

Главная

Рецепты

Ребрышки ягненка в гранатово-соевом соусе с апельсинами

Мясо приобретает необычный вкус с приятной ненавязчивой кислинкой. Эту кислинку дает не только апельсин, но и гранатовый соус (еще его называют Наршараб). Ну, очень вкусно!

Сложность

средняя

Количество

2 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-12-20 15:50:33

Пользователь: mercury

Понадобится

Ребрышки ягненка в гранатово-соевом соусе с апельсинами

Ребра ягненка или баранина

500 г

Соус гранатовый, Наршараб или уксус гранатовый

3 ст. л.

Соевый соус

3 ст. л.

Масло оливковое или растительное

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Перец красный жгучий хлопьями

0,5 ч. л.

Тимьян

1,5 ч. л.

Апельсин

0,5 шт

Как приготовить

Ребрышки ягненка в гранатово-соевом соусе с апельсинами

Маринуем мясо за 5-6 часов до приготовления. Для маринада нам необходим гранатовый соус Наршараб (на просторах интернета есть рецепты, но соус продается и в магазинах). Очень приятный вкус приобретает мясо, оно становится очень вкусным с кисло-сладкими нотками. Можно заменить гранатовым уксусом. Для маринада смешиваем гранатовый соус, соевый соус, масло, 2 вида перца, немного! соли, тимьян. Промываем ребрышки, складываем в контейнер (используйте емкость, которая плотно закрывается). Заливаем мясо соусом, закрываем крышкой и ставим в холодильник. Почему необходимо использовать посуду с крышкой... Через каждый час необходимо переворачивать контейнер, чтобы соус обволакивал все мясо, и ребрышки пропитались соусом равномерно.

Ребрышки ягненка в гранатово-соевом соусе с апельсинами. Шаг 2.

Через 5-6 часов разогреваем духовку до 180-190 градусов. Выкладываем ребрышки в форму для запекания или противень. Выливаем на мясо чуть меньше половины маринада. Кончики ребрышек (там где только кость и нет мяса) рекомендую обмотать кусочком алюминиевой фольги и выложить в форму как на фото. Фольга не только для праздничного настроения, но и для удобства сервировки и самой трапезы. Жарим около 20 минут, затем выкладываем дольки апельсина на мясо и продолжаем жарить еще примерно 20 минут. Подаем с запеченными или свежими овощами и с булгуром или рисом.

404

7096,recipe