Рулет из шпината с сырной начинкой

Главная

Рецепты

Рулет из шпината с сырной начинкой

Ярко зеленый рулет со светло-желтой спиралью. Очень эффектно смотрится на праздничном столе. За основу взят рецепт из Гастронома

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

3 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-12-04 19:35:12

Пользователь: gromader

Понадобится

Рулет из шпината с сырной начинкой

Мука пшеничная бисквит

2 ст. л.

Майонез начинка

70 г

Сыр голландский начинка

50 г

Чеснок начинка

2 зуб.

Соль

по вкусу

Яйцо куриное 4 - в бисквит, 2 - в начинку

6 шт

Шпинат бисквит

300 г

Как приготовить

Рулет из шпината с сырной начинкой

Ингредиенты. Шпинат промыть и опустить на 2 мин. (НЕ БОЛЕЕ) в кипящую воду, а потом сразу в ледяную. Это нужно для того, чтобы прекратился процесс приготовления. Иначе, вместо ярко зеленого, Вы получите цвет болотный. Шпинат хорошо отжать. Сыр, чеснок и отварные яйца (у меня только белки, которые остались от печеночного рулета) натереть на мелкой терке.

Рулет из шпината с сырной начинкой. Шаг 2.

В миску кладем отделенные 4 желтка, резаный шпинат, муку и все хорошенько взбиваем блендером. Вот такая зеленая основа получилась. Белки взбить до твердых пиков. Белки осторожно ввести и перемешать со шпинатной массой. Противень застелить пергаментом и выложить наше тесто на него ровным слоем 1,5 см. (не тоньше). И ставим в духовку при = 180 на 10 - 15 мин.

Рулет из шпината с сырной начинкой. Шаг 3.

Вынуть и сразу свернуть в рулет. Оставить на 5 - 7 мин. остыть. Затем разворачиваем и наносим начинку. Начинку можно взять и другую. Например - творожную, печеночный паштет, малосольную рыбку. Свернуть рулет, убирая пергамент. Если Вы нанесете слой теста тоньше, то будет трудно его отделить от пергамента. Завернуть в чистый пергамент и убрать в холодильник не менее чем на 2 часа.