Рулетики с муссом из авокадо
Авокадо+креветки+сыррр... Но салаты уже надоели, а дочка попросила крем. Пришлось соображать, попутно используя детский труд. А что делать, кому сейчас легко? Но получилось неожиданно вкусно и нежно! Заходите, угощаю!
Понадобится
Рулетики с муссом из авокадо
Яйцо куриное для теста
2 шт
Мука пшеничная для теста
100 г
Масло растительное для теста
2 ст. л.
Авокадо очень спелый
1 шт
Сыр мягкий у меня "Филадельфия"
4 ст. л.
Перец белый молотый
0.5 ч. л.
Зелень укроп, петрушка, кинза...
1.5 пуч.
Как приготовить
Рулетики с муссом из авокадо
1
Сначала заводим тесто. Яйца взбить с солью, смешать с мукой и, постепенно добавляя молоко и масло, размешать до гладкости. Накрыть полотенцем и поставить в тепло на 1 час. Замочить желатин в 0.5 стак воды. Авокадо, сыр, майонез, сметану и лимонный сок взбить. Желатин распустить и вмешать в крем из авокадо, снова взбить и поставить в холодильник.
2
Креветки отварить с хвостиками от зелени и специями, пару минут. Остудить в бульоне, почистить и крупно нарезать. Зелень очень мелко порубить. Испечь толстенькие блинчики, остудить. На пищевую пленку выложить блины, как захотите - можно сделать и большой рулет и несколько маленьких. Не жалея намазать крем. Мне еще приходилось следить, чтобы помошница не слопала по дороге весь крем.
3
Щедро засыпать всё зеленью. На край выложить креветки. Приподнимая пленку, свернуть рулет. Вообще, надо было потуже, но уж как получилось!Обмотать пленкой и поставить в холодильник хотя бы на час.
4
Достаем, снимаем пленку, разрезаем (см по 1.5 шириной) и пробуем. Буквально, после первого кусочка становится ясно, что жизнь удалась! Присоединяйтесь!