Рулеты с потрошками

Главная

Рецепты

Рулеты с потрошками

Сочные, с хрустящей корочкой... Потрясающая закуска для любого стола! А мы еще любим брать такие рулетики с собой на лыжную прогулку с друзьями - очень здорово утоляют голод и соблазнительно смотрятся!

Время

50 мин

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2017-01-04 09:34:29

Пользователь: klusha

Понадобится

Рулеты с потрошками

Лаваш

2 шт

Желудки куриные

200 г

Сердечки куриные

200 г

Яйцо куриное

1 шт

Сыр твердый

150 г

Петрушка

1 пуч.

Лук-порей

250 г

Перец черный

по вкусу

Соль

по вкусу

Масло подсолнечное Для жарки

по вкусу

Сметана Для подачи при желании

по вкусу

Как приготовить

Рулеты с потрошками

Куриные желудки и сердечки заливаем водой, добавляем душистый перец, соль и варим до мягкости (часа 1,5-2). Остужаем, сливаем бульон и пропускаем через мясорубку. Я варю сразу по килограмму и того и другого - чтобы заморозить фарш. Бульон так же можно заморозить и использовать для супа. На нем просто умопомрачительная лапша с сыром получается! Нарезаем тонко наш лук и обжариваем его до золотистого цвета. Лук можно брать и обычный - репку. К прокрученным потрошкам добавляем обжаренный лук и желток, готовим остальные продукты.

Сыр натираем на терке - чем больше, тем лучше (рулеты будут сочнее). Зелень мелко рубим. Добавляем к нашему фаршу и тщательно вымешиваем Разрезаем 1 лаваш на 4 части. На каждую часть кладем по 2-3 ст. л. фарша и буквально втираем его в лаваш, стараясь максимально уплотнить, чтобы рулеты хорошо скручивались. Фаршем нужно натереть 2/3 - как на фото.

Закручиваем лаваш в тугой рулет - всего из этого количества получается 8 рулетов. Я 4 обжарила сразу, а еще 4 - заморозила, чтобы в следующий раз, если надо быстро сообразить на стол - у меня была заначка! И обжариваем рулеты в растительном масле со всех сторон. Подаем со свежими овощами, зеленью и луком

512

9056,recipe