Рыбные палочки под молочно-сырным соусом

Главная

Рецепты

Рыбные палочки под молочно-сырным соусом

Добавить рецепт

Люблю рыбу! Что бы такого новенького приготовить? Идея! Рыбные палочки под соусом! М-М-М!!! Вкусно-то как!!!

Рыбные палочки под молочно-сырным соусом

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-10-02 20:34:44

Пользователь: rediska

Понадобится

Рыбные палочки под молочно-сырным соусом

Филе рыбное у меня горбуша и треска

700 г

Капуста белокочанная

200 г

Лук репчатый средний

2 шт

Яйцо куриное

1 шт

Сыр твердый для соуса

50 г

Молоко для соуса

150 г

Масло растительное для соуса

300 г

Соль для соуса

0,5 ч. л.

Сахар для соуса

1 ч. л.

Горчица для соуса

0,5 ч. л.

Карри для цвета

по вкусу

Уксус столовый, для соуса

1 ст. л.

Петрушка для соуса

1 пуч.

Шафран для цвета

по вкусу

Как приготовить

Рыбные палочки под молочно-сырным соусом

У меня было два вида рыбы, треска и горбуша. Я решила их соединить. Рыбу измельчить на мясорубке. Сюда же добавить лук и кусочек булочки, замоченной в молоке. Капусту измельчить в блендере.

Рыбные палочки под молочно-сырным соусом. Шаг 2.

Соединить капусту, рыбный фарш, посолить, поперчить по-вкусу, добавить яйцо и тщательно перемешать. Из фарша сформировать рыбные палочки. Противень смазать маслом, уложить палочки. В духовку на 30 минут. Через 15 минут перевернуть, чтоб были поджарены с двух сторон.

Рыбные палочки под молочно-сырным соусом. Шаг 3.

В это время приготовим соус. Хочу поблагодарить за основу этого соуса поваренка Crubell. Такой соус теперь всегда в моем холодильнике, я немножко добавила своего. Итак: молоко и растительное масло (обязательно 1:2) Соединяем масло и молоко. Взбиваем блендером. Тут же получается густой соус, похожий на майонез. Добавляем горчицу, соль, сахар, уксус, специи (карри и шафран). Ещё взбиваем 5 секунд.