Рыбные терияки с жареными баклажанами

Главная

Рецепты

Рыбные терияки с жареными баклажанами

Добавить рецепт

Терияки- это блюдо, изюминкой которого является глазировка блюда.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-10-02 19:57:51

Пользователь: gromader

Понадобится

Рыбные терияки с жареными баклажанами

Скумбрия филе

2 шт

Имбирь см корень

Соевый соус

4 ст. л.

Вино белое полусухое

3 ст. л.

Мука пшеничная для панировки

по вкусу

Масло оливковое для жарки

по вкусу

Соевый соус

4 ст. л.

Сахар коричневый

0,75 ст. л.

Коньяк

3 ст. л.

Баклажан

2 шт

Лук репчатый

1 шт

Соус мисо

2 ст. л.

Вода

2 ст. л.

Сахар

0,75 ст. л.

Как приготовить

Рыбные терияки с жареными баклажанами

Скумбрию разделать на филе, замариновать в соевом соусе, с мирином и измельченным корнем имбиря. Маринуйте 1 час. Пока рыба маринуется займемся баклажаном. Лук репчатый нарежем, обжарим на оливковом масле. Добавим порезанный баклажан, жарим, помешивая до готовности. Соус мисо смешаем с сахаром и 2 ст. ложками воды.

Рыбные терияки с жареными баклажанами. Шаг 2.

Добавим в баклажаны, обжариваем помешивая минуты 2. Снимаем с огня. Рыба замариновалась, обсушиваем полотенцем, запанируем в муке и обжариваем с двух сторон на оливковом масле.

Рыбные терияки с жареными баклажанами. Шаг 3.

Из сковороды убираем. Сковороду вытираем бумажным полотенцем, возвращаем на огонь, Добавляем: Соевый соус-4 ст. ложки, коньяк-3 ст ложки, сахар-0,75 ст. ложки две минуты кипятим соус. Возвращаем нашу рыбу. Пока она готовится переворачивайте ее и поливайте соусом, чтобы рыба приобрела глянцевую корочку.

384

10229,recipe