Ржано-пшеничный хлеб

Главная

Рецепты

Ржано-пшеничный хлеб

Очень полезный и вкусный хлебушек! Также в этом рецепте сделаем сами пахту для него! Получается замечательная корочка! На фото он ещe сырой...

Время

1 мин

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-02-08 19:47:25

Пользователь: мясоед

Понадобится

Ржано-пшеничный хлеб

Дрожжи быстродействующие

0.5 пакет.

Пахта получаем путем смешивания молока и 0.5 ст.л лимонного сока. Оставляем на 5 мин.

0.5 стак.

Мука пшеничная

250 г

Мука ржаная

250 г

Сахар

1,5 ч. л.

Соль

1 ч. л.

Вода теплая

0.5 стак.

Как приготовить

Ржано-пшеничный хлеб

Смешиваем воедино ржаную и пшеничную муку Делаем опару: в теплой воде растворяем дрожжи с сахаром и добавляем ржано-пшеничную муку (которую мы только что смешали) до консистенции жидкой сметаны Вот что произошло через 15-20 мин.

Делаем углубление в середине муки и выливаем туда опару! Пусть постоит, пока мы будем делать пахту. А делаем её следующим образом: смешиваем 0,5 стакана молока с 0,5 ст. л. лимонного сока и оставляем на 5 минут - молоко скиснется - это и будет наша ПАХТА Выливаем ее в тесто Вымешиваем хорошенько наш хлебушек! Вот такой получается! Ставим на расстойку минут на 20

Вот такой он после расстойки Делаем надрезы и выпекаем. Я выпекала в утятнице чугунной)! Выпекаем 20 минут при 200*C и 60 минут при 150*C я ещё ставила чашечку с водой в духовку Вот такой хлебушек получается!

365

6785,recipe