Салат Дамский каприз

Главная

Рецепты

Салат Дамский каприз

Это очень женский каприз - в дождливую промозглую погоду купить самые сладкие помидоры, душистый базилик, настоящую кремовую моцареллу, дерзкий дикий рис, а потом наполнить кухню летним солнцем, ароматом вкуснейшего песто и предаться воспоминаниям... о чем? о лете, конечно же!

Время

30 мин

Сложность

средняя

Количество

2 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-09-09 15:43:50

Пользователь: green

Понадобится

Салат Дамский каприз

Рис дикий ТМ Мистраль

50 г

Помидор сладкий и спелый

300 г

Моцарелла мини-моцарелла

200 г

Орехи кедровые

100 г

Базилик

1 пуч.

Пармезан тертый для песто

50 г

Чеснок

1 зуб.

Масло оливковое

5 ст. л.

Соль

2 г

Перец черный

2 г

Как приготовить

Салат Дамский каприз

Рис намочить на ночь, утром промыть. Отварить до готовности. Листья базилика отделить от веточек, промыть, обсушить.

Для песто сложить листья базилика в блендер, добавить тертый пармезан, чеснок, оливковое масло, кедровые орешки и в импульсном режиме измельчить все в однородную массу. Следите, чтобы масса не нагревалась, а то базилик потеряет вкус. Если соус получился густым, добавьте дополнительно оливковое масло. Посолите, поперчите, перемешайте. Помидоры вымойте и нарежьте кусочками: четвертинками или толстыми дольками. Моцареллу разломите руками пополам. Соедините помидоры и моцареллу в тарелке, посолите и поперчите, добавьте соус песто, отваренный дикий рис, аккуратно перемешайте. Подавайте салат вместе с соусом песто, присыпав листиками базилика и кедровыми орешками.

309

2676,recipe