Салат Дикая симфония любви

Главная

Рецепты

Салат Дикая симфония любви

Представляю вашему вниманию мой авторский салат. Вкус - ни в сказке сказать, ни пером описать. Этот вкус можно только прожить. Соединение специфического вкуса дикого риса с овощами и ягодами и с соответcтвующей заправкой придаёт салату неповторимый вкус. В одной порции: Белки - 32,37 г; Углеводы - 35,73 г; Жиры - 18,06 г; Калорийность - 434,44 ккал.

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

2 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-09-20 10:18:50

Пользователь: rediska

Понадобится

Салат Дикая симфония любви

Рис дикий

60 г

Грудка куриная половина грудки

200 г

Оливки зеленые

25 г

Оливки черные

25 г

Лук красный 25 г в салат, 25 г перемолотого для заправки салата

50 г

Лук зеленый

10 г

Помидоры черри 150 г красные + 150 г жёлтые

150 г

Малина

50 г

Черника

40 г

Листья салата листья латука 6 штук

120 г

Масло оливковое 10 г для заправки салата, 10 г для заправки мяса

20 г

Сок лимонный для заправки салата

30 г

Горчица для заправки салата

10 г

Специи для заправки салата - перец белый молотый; для заправки мяса - перец чили молотый, базилик, орегано

по вкусу

Соль для заправки мяса 1 г, для заправки салата 1 г

2 г

Фета 10% жирности

30 г

Цветки побеги люцерны

40 г

Как приготовить

Салат Дикая симфония любви

Наш основной ингредиент: Дикий рис АКВАТИКА от Мистраль. Несколько видов риса от Мистраль мне дали знакомые (3 вида), но он у них хранился в герметических упаковках для продуктов, и не было упаковок. Я попросил знакомых Поварят, и они специально для меня cделали и прислали мне фото. Так что, первое фото не мое, но оно было cделано специально для меня и нигде раньше не было опубликовано. Варим рис около 60 минут; отвариваю заранее и накрываю, чтобы остыл до комнатной температуры. Половину куриной грудки нарезаем на среднего размера кусочки. Перемешиваем с маринадом. Маринад: перец молотый чили, базилик, орегано, соль, масло оливковое.

Взвешенные и приготовленные ингредиенты. Мясо в маринаде ставим на полчаса в холодильник и приступаем к нарезке ингредиентов. Обрезаем четыре листа салата и укладываем на тарелке. Хвостики от листьев не выкидываем (пойдут в основное блюдо) Нарезаем оставшиеся два листа салата и хвостики.

Чёрные оливки нарезаем кружочками, зелёные - пополам. Помидоры черри разрезаем пополам. Мелко нарезаем зелёный лук.

Нарезаем половину красного лука. Всё поместить в глубокую миску, добавить целую чернику и осторожно перемешать. Мелко нарезаем побеги люцерны.

Перемешиваем с заправкой для салата. Заправка: перец молотый белый, половина красной луковицы, измельченной в блендере, соль, горчица, масло оливковое, сок из лимона. В полученный салат добавляем вареный дикий рис. Перемешиваем и отставляем. Достаём мясо и протушиваем около 5-7 минут.