Салат из утиной грудки с маринованным инжиром

Главная

Рецепты

Салат из утиной грудки с маринованным инжиром

Вкусный салат из утиной грудки и маринованного инжира. Инжир для маринада нужно брать плотный и целый. Такой инжир можно использовать для гарнира к мясу, а так же как закуску.

Сложность

средняя

Французская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-10-14 08:15:00

Пользователь: babamasha

Понадобится

Салат из утиной грудки с маринованным инжиром

Инжир

500 г

Вода

300 мл

Розмарин веточка

1 шт

Перец душистый горошины

3 шт

Сахар

100 г

Уксус 9%

70 мл

Соль щепотка

по вкусу

Грудка утиная

1 шт

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Масло оливковое

2 ст. л.

Листья салата у меня микс

1 пуч.

Пармезан тертого

1 ст. л.

Масло оливковое

50 мл

Сок лимонный

1 ст. л.

Горчица зерновая

1 ч. л.

Мед

12 ч. л.

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Как приготовить

Салат из утиной грудки с маринованным инжиром

1. Инжир нужно сделать заранее, хотя бы за сутки до приготовления салата. В кастрюле смешать воду. соль. сахар, уксус, розмарин и перец, довести до кипения. Затем инжир опустить в кипящий маринад, довести до кипения и снять с огня. Переложить инжир в стерильную банку, залить маринадом, накрыть крышкой, остудить и хранить в холодильнике. 2. Утиную грудку вымыть, обсушить, сделать на коже надрезы, замариновать в смеси масла, соли и перца, оставить на 10-15 минут. Затем разогреть сковороду, выложить утку кожей вниз, обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Затем довести в разогретой духовке до нужной прожарки. 3. Салат вымыть, обсушить. На тарелку выложить горсть салата. Утку нарезать пластинками, выложить на салат.

Салат из утиной грудки с маринованным инжиром. Шаг 2.

4. Инжир разрезать на 4 части, выложить на тарелку, сверху еще немного салатных листьев и тертый сыр. 5. Для заправки смешать все ингредиенты и полить салат. Приятного аппетита!

430

1626,recipe