Салат с баклажанами
Вкусная заготовка на зиму из баклажан
Понадобится
Салат с баклажанами
Сахар я добавляю чуть больше
2 ст. л.
Уксусная эссенция
2 ст. л.
Перец красный жгучий
1 шт
Как приготовить
Салат с баклажанами
1
Баклажаны, предварительно вымоченные в соленой воде, режем Режем лук. Трем морковь
2
Измельчаем перец, яблоки, чеснок, острый перец. Не любите острое - жгучий перец можно исключить из рецепта. Перекручиваем помидоры (либо с помощью мясорубки, либо с помощью блендера) Смешиваем все ингредиенты (овощи, масло, эссенцию, соль, сахар) и 2-3 часа оставляем наш салат в покое и занимаемся своими делами.
3
Варим на медленном огне до момента закипания. Раскладываем салат в стерилизованные банки и закатываем.