Салат с курицей и ананасом

Главная

Рецепты

Салат с курицей и ананасом

Предлагаю вашему вниманию абсолютный, на мой взгляд, хит среди салатов для здорового питания. А также делюсь информацией о принципах сочетания и способах обработки продуктов не только для этого салата, но и для других блюд, которые являются основными шагами на пути к здоровому питанию.

Время

15 мин

Сложность

средняя

Количество

2 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-11-02 14:39:46

Пользователь: rediska

Понадобится

Салат с курицей и ананасом

Листья салата Айсберг (1 кочан

1 шт

Ананас некрупный свежий

1 шт

Морковь

1 шт

Грудка куриная

1 шт

Лимон только сок

1 шт

Йогурт натуральный без добавок

200 г

Горчица сладкая (по желанию

0,5 ч. л.

Карри в порошке

2 ч. л.

Масло оливковое

1 ст. л.

Как приготовить

Салат с курицей и ананасом

Подготовить продукты. Замариновать куриную грудку в столовой ложке оливкового масла с соком половинки лимона, щедро добавив карри, для последующего обжаривания * * Все мясные продукты я жарю определенным способом, об этом ниже. Если вы не хотите или не можете употреблять жареное - просто отварите куриную грудку или приготовьте на пару и присыпьте карри. Салат от этого не пострадает во вкусе. Приготовить заправку: в натуральный йогурт (я использую греческий) добавить сок второй половинки лимона, ложку карри и пол-чайной ложки сладкой (дижонской) горчицы. Перемешать.

Морковь очистить и нарезать мелкой соломкой. С ананаса срезать корки, извлечь серединку и нарезать кольцами. Разрезать кольца на кусочки.

Листья салата промыть и просушить. Затем крупно нарвать руками. Очень хорошо разогреть сковороду гриль и выложить на нее куриную грудку. Я жарю на сухой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны. После обжаривания второй стороны выключаю огонь и оставляю мясо доходить. Сильный нагрев позволяет мясу запечататься, благодаря моментально образующейся корочке, и сохраняет все его соки внутри. Такой способ приготовления никогда не позволит вам получить сухую куриную грудку, а также полностью сохранит все ее полезные и питательные свойства. В то время как обжаривается куриная грудка, смешать в глубокой миске все предварительно подготовленные ингредиенты, заправить йогуртовым соусом и перемешать.

Готовую куриную грудку нарезать поперек волокон наискосок и перемешать с салатом. Либо выложить нарезанную грудку прямо на готовый салат. Вкус можно регулировать под себя путем добавления карри, лимонного сока и/или горчицы. Никакой соли этот салат не требует. Он одинаково хорош как с теплой курицей, так и с полностью остывшей. Заправлять этот салат следует только перед подачей.

337

4065,recipe