Салат с печенью и лесными грибами

Главная

Рецепты

Салат с печенью и лесными грибами

Добавить рецепт

Полезный, вкусный и недорогой салат из говяжьей печени, белых грибов и свежей, хрустящей капусты.

Сложность

средняя

Количество

2 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-11-16 19:50:06

Пользователь: mercury

Понадобится

Салат с печенью и лесными грибами

Печень говяжья

200 г

Грибы

150 г

Лук репчатый

50 г

Капуста белокочанная

100 г

Капуста краснокочанная

100 г

Яйцо куриное

1 шт

Сметана

2 ст. л.

Майонез

2 ст. л.

Уксус

1 ч. л.

Горчица

1 ч. л.

Масло растительное

1 ст. л.

Как приготовить

Салат с печенью и лесными грибами

Белые грибы хорошо промыть, нарезать соломкой, обжарить на сковороде с добавлением растительного масла в течение 10 минут. К грибам добавить нарезанный полукольцами репчатый лук и тушить еще 10 минут под закрытой крышкой. Печень вымыть, очистить от пленок и нарезать тонкой соломкой. Слегка обвалять в муке и обжарить на растительном масле до готовности.

Салат с печенью и лесными грибами. Шаг 2.

Для заправки смешать сметану, майонез, уксус, горчицу, соль и молотый перец. Краснокочанную капусту тонко нашинковать, хорошо помять руками и выложить на порционную тарелку первым слоем. Также нашинковать белокочанную капусту, помять руками, выложить вторым слоем и смазать заправкой.

Салат с печенью и лесными грибами. Шаг 3.

Третий слой - печеночная соломка. Четвертый слой - грибы с луком. Яйцо сварить вкрутую, очистить. Белок нарезать соломкой и выложить на грибы. Желток натереть на мелкой терке и присыпать салат.