Салат с жареными баклажанами и свежими томатами

Главная

Рецепты

Салат с жареными баклажанами и свежими томатами

Добавить рецепт

Свежий и легкий салат с красивой подачей.

Салат с жареными баклажанами и свежими томатами

Время

50 мин

Сложность

средняя

Количество

3 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-06-03 16:06:29

Пользователь: gromader

Понадобится

Салат с жареными баклажанами и свежими томатами

Баклажан

1 шт

Помидор

2 шт

Йогурт натуральный без добавок или нежирная сметана

3 ст. л.

Масло оливковое для соуса (половина чайной ложки

по вкусу

Базилик для украшения

по вкусу

Зелень немного для соуса, любая на ваш вкус

по вкусу

Чеснок

1 зуб.

Соль

по вкусу

Сок лимонный около половины чайной ложки

по вкусу

Как приготовить

Салат с жареными баклажанами и свежими томатами

Нарезаем баклажан кружочками, посыпаем обильно солью и оставляем минут на 15. Промываем холодной водой, отжимаем. Если ваши баклажаны не горчат, процедуры с солью пропускаем. Обжариваем на оливковом масле. Перекладываем на салфетку, пусть впитает излишки жира. Нарезаем помидоры кружочками.

Салат с жареными баклажанами и свежими томатами. Шаг 2.

Выкладываем овощи на тарелку, чередуя остывшие баклажаны и помидоры. Не солить. Готовим соус. Смешиваем мелко рубленую зелень, сметану или йогурт, около половины ч. л. оливкового масла и столько же лимонного сока, давленый чеснок. Солим, пробуем. Выкладываем соус сверху на овощи. Украшаем базиликом. Перед подачей охладить.

319

5039,recipe