Салат-желе с курицей и овощами

Главная

Рецепты

Салат-желе с курицей и овощами

Что может быть традиционнее в Новогоднюю ночь, чем старый добрый оливье? Разве что заливная рыба.) Ну, та, которая Какая гадость...))) Помните?) Рыбу сегодня не обещаю, а вот знакомый вкус любимого салата в новом оформлении предложу.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-11-25 18:55:46

Пользователь: klusha

Понадобится

Салат-желе с курицей и овощами

Специи соль, перец по вкусу

по вкусу

Желатин

20 г

Огурец маринованный

4 шт

Яйцо куриное

5 шт

Бульон

150 мл

Майонез

6 ст. л.

Яблоко

1 шт

Филе куриное или ветчина

200 г

Картофель

200 г

Горошек зеленый

200 г

Морковь

2 шт

Как приготовить

Салат-желе с курицей и овощами

Я делала половину нормы всех продуктов. Количество всех ингредиентов весьма условно. Знаю, что многие кладут в оливье много картофеля или мяса, например. Поэтому варьируйте продукты по своему вкусу. Отварить морковь и картофель. Очистить и мелко нарезать. Яблоко очистить от кожуры, нарезать кубиком, положить в пиалу и полить лимонным соком, чтобы не потемнело. Куриное филе отварить, добавив в воду 2 горошины душистого перца и лавровый лист. Дать полностью остыть в бульоне, тогда грудка будет сочной. Нарезать мелко. Можно курицу заменить ветчиной. Нарезать маринованные огурцы.

Желатин замочить в бульоне, оставшемся от курицы, он должен хорошо набухнуть, затем слегка подогреть и перемешать. Желатин должен полностью распуститься в бульоне. Если желатин не растворился за один раз, снова немного подогреть, но не кипятить ни в коем случае! Добавить майонез, тщательно перемешать венчиком. Все нарезанные овощи и курицу перемешать в миске и влить желе с майонезом. После этого берем форму (у меня форма от какого-то покупного печенья, что очень удобно - она гибкая и позволяет легко извлечь застывший салат), кладем половину салата, вдавливаем отварные очищенные яйца и закрываем их сверху оставшимся салатом. Накрываем пленкой и убираем в холодильник.