Салат "Звeздочка"

Главная

Рецепты

Салат "Звeздочка"

Меня всегда интриговали рецепты салатов с апельсинами. И вот я, наконец, решилась приготовить. Поразил соус к салату. Ну, очень необычный и вкусный! Кто заинтересовался, заходите!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-11-04 22:20:40

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Салат "Звeздочка"

Рис

1 стак.

Курица любые части

300 г

Апельсин

2 шт

Желток яичный

1 шт

Мука пшеничная

1 ст. л.

Масло оливковое

4 ст. л.

Уксус

1 ст. л.

Лимон

1/2 шт

Сахар

1 ст. л.

Соль

1/4 ч. л.

Как приготовить

Салат "Звeздочка"

Сначала сварим рис. Нужно, чтобы он был рассыпчатым. После того, как сварите, хорошо промойте рис холодной кипяченой водой. Курицу (можно брать любые части курицы у меня был окорочок) пожарить до готовности. Мясо можно и отварить, кто как любит. Охлажденную курочку мелко порежьте.

Апельсины почистим. Из одного апельсина выдавим сок. А второй разберем на дольки, вынем косточки и порежем каждую дольку поперёк на 4-5 частей. А теперь приступим к соусу. Яичный желток растираем с сахаром и солью. Массу взбиваем венчиком, постепенно добавляя оливковое масло.

К соку, выжатому из апельсина, добавляем 1/2 ст воды. Разводим в этой смеси муку, ставим на огонь и увариваем, постоянно помешивая, до кипения. К этой горячей массе добавляем яичный соус и хорошенько перемешиваем. Охлаждаем. А теперь в миску кладём охлаждённый рис, куриное мясо, дольки апельсина. Добавляем соус, перемешиваем. Взбрызгиваем соком лимона и ставим в холодильник на 20 минут, чтобы настоялся.