Сало на пару

Главная

Рецепты

Сало на пару

Поделюсь с вами замечательным рецептом нежнейшего сала, которое, как вы уже поняли, готовится на пару. Минимум хлопот, максимум вкуса! За рецепт спасибо Леночке (тетя Лена) с форума Самобранки!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-12-18 20:37:57

Пользователь: klusha

Понадобится

Сало на пару

Сало свиное свежее, у меня грудинка

1 кг

Соль с горкой

2 ст. л.

Чеснок головки

2 шт

Специи любые, по вкусу, у меня только черный перец

по вкусу

Лист лавровый

3 шт

Как приготовить

Сало на пару

Чеснок почистить, часть чеснока нарезать пластинками, оставшуюся часть измельчить. Сало вымыть, обсушить с помощью бумажных полотенец, сделать в нем надрезы и нашпиговать его чесноком. В чашке смешать соль, специи, мелко поломанный лавровый лист и оставшийся мелко нарезанный чеснок. Сало натереть полученной смесью.

Уложить сало в рукав для запекания, завязать рукав как обычно. Положить рукав с салом в пароварку или мантоварку и варить в течение 1 часа с момента закипания. Я готовила в мантоварке, а Лена в мультиварке. Затем огонь выключить и оставить сало остывать, после остывания сложить в пакет и на сутки убрать в холодильник. Я один кусок убрала в морозилку, второй, пока ели, хранила в холодильной камере.

368

11052,recipe