Щи Семейные

Главная

Рецепты

Щи Семейные

Здесь на сайте есть много рецептов щей, но мой от них немного отличается. А также он рассчитан на молодых хозяек, которые только учатся готовить.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-03-20 21:01:14

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Щи Семейные

Мясо на косточке

по вкусу

Картофель средний

15-20 шт

Капуста белокочанная маленький вилок

1/2 вилок

Морковь

2 шт

Лук репчатый

2 шт

Чеснок головка

1 шт

Масло растительное для жарки

по вкусу

Томатная паста

3 ст. л.

Как приготовить

Щи Семейные

Отварить мясо на косточке. Вынуть его из бульона, бульон процедить, так как могут остаться мелкие косточки. Почистить картофель, нарезать его не мелко, опустить в бульон. Нарезать капусту и сразу же добавить её к картофелю в бульон (не ждать, пока картофель закипит)

Почистить лук, нарезать мелкими кубиками и отправить его обжариваться на растительном масле в сковороду. Почистить и натереть на крупной терке морковь и добавить её к луку. Почистить и нарезать чеснок (либо пропустить через чесночницу) и добавить его к луку и моркови. Добавить к слегка обжаренным овощам 3 столовые ложки томатной пасты, перемешать, добавить 3-4 столовых ложки бульона из кастрюли, чтобы зажарка не пригорела. Накрыть крышкой и на медленном огне немного потомить. Потом добавить мясо, нарезаное на кусочки, и мелко нарубленный укроп. Дать еще немного потомиться, минуты 2-3. Зажарку выложить в кастрюлю, где варятся в бульоне картофель и капуста. Дать повариться на медленном огне минут 5-10 и выключить огонь. Дать настоятся под крышкой. Все, вкусные щи готовы! Моя семья их просто обожает!