Щука с овощами

Главная

Рецепты

Щука с овощами

Щука - одна из самых полезных речных рыб! Но многие ее не очень любят за кости (от них, к сожалению можно избавиться только в процессе поедания блюда) и за сухость мяса. Так вот, приготовленная таким образом щука - просто пальчики оближешь как вкусно!!! Рыбка получается сочная, мягкая.. В общем, самое то!!!

Время

40 мин

Сложность

средняя

Количество

2 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-08-25 07:11:36

Пользователь: gromader

Понадобится

Щука с овощами

Щука средняя грамм на 400-500

1 шт

Лимон

1 шт

Масло растительное

2 ст. л.

Картофель

2 шт

Сельдерей черешковый

2 шт

Лук репчатый

2 шт

Помидор

2 шт

Перец чили

1 шт

Оливки зеленые

0,5 бан.

Укроп

по вкусу

Масло сливочное

60 г

Чеснок

2 зуб.

Сахар щепотка

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Как приготовить

Щука с овощами

Щуку потрошим, убираем голову и плавники (я не очень люблю эти компоненты в готовом блюде). Подготовленную щуку слегка солим, перчим, нарезаем цедру и выжимаем в нее сок половины лимона, добавляем растительное масло. Оставляем мариноваться минут на 10 минимум. Овощи чистим. На дно чаши мультиварки укладываем картофель, нарезанный на четвертинки, затем щуку с маринадом, затем крупно нарезанные сельдерей, лук, помидор, целый перчик чили, дольку лимона, оливки (оставьте штучки 3), мелко рубленный укроп. Слегка солим и равномерно распределяем 30 гр сливочного масла, нарезанного кусочками. Устанавливаем программу Тушение на 30 минут. Готовим соус. Оставшееся сливочное масло разогреваем с соком половины лимона, добавляем щепотку сахара и соли, мелко рубленные оливки (помните мы отложили 3 штучки) и чеснок, укроп. Доводим соус до кипения и слегка его увариваем (минут 5).