Семга в гречневой шубе
Будь солдат ты иль моряк,
Кашу есть всегда мастак.
Ну а с рыбкою - что в ней,
Каша будет лишь вкусней.
Понадобится
Семга в гречневой шубе
Крупа гречневая сваренная
4 ст. л.
Сметана жирность 9-15%
2 ст. л.
Вино белое сухое
2 ст. л.
Как приготовить
Семга в гречневой шубе
1
Первым делом сварим гречневую кашу. Лучше, если каша будет не рассыпчатая, так что лучше добавьте побольше воды, чем обычно и немного посолите. Пока варится каша, займемся остальными приготовлениями. Лук очистить и нарезать полукольцами. Грибы промыть и нарезать пластинами. Чеснок измельчить. Обжарим в небольшом количестве растительного масла лук с чесноком до прозрачности, добавим грибы. Не забудем на этом этапе посолить, поперчить и добавить специи по вкусу - грибы впитают все вкусы-ароматы, что только улучшит блюдо. Кусочек семги вымыть и обсушить салфетками, посолить, поперчить и выложить на фольгу. Фольги берите с запасом и в два слоя, мы будем потом формировать конверт из нее. На семгу выкладываем слой гречневой каши, а уже на него грибы с луком. Слегка поливаем вином, смазываем сметаной и посыпаем мелко нарезанным укропом (часть укропа приберегите).
2
Формируем конверт, хорошо заворачивая края, и ставим его в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-25. Не передержите, иначе рыба будет сухой. Достаем готовую рыбку и аккуратно разворачиваем. Настаиваю - АККУРАТНО, так как при открытии конверта оттуда вырывается очень горячий пар, который может обжечь пальцы. Выкладываем на блюдо, не забыв про все выделившиеся соки. Посыпаем сверху оставленным укропом и угощаем своих мужчин и защитников. Получается очень сытное, сочное и ароматное блюдо.