Шоколадно-сметанный кекс

Главная

Рецепты

Шоколадно-сметанный кекс

Очень вкусный насыщенно-шоколадный кекс. Готовится легко, печется быстро. Тесто очень необычное по структуре - плотное и, вместе с тем, воздушное.

Время

50 мин

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-01-23 21:12:43

Пользователь: sladkoejka

Понадобится

Шоколадно-сметанный кекс

Сметана

300 г

Масло сливочное

100 г

Яйцо куриное

2 шт

Мука пшеничная

400 г

Сахар

1 стак.

Какао-порошок

3 ст. л.

Соль примерно 1/4 чайной ложки

по вкусу

Сода

0,5 ч. л.

Ванилин

по вкусу

Как приготовить

Шоколадно-сметанный кекс

Яйца хорошо взбиваем с сахаром, добавляем сметану и нарезанное маленькими кусочками масло, перемешиваем до однородной консистенции. Затем всыпаем муку, какао, добавляем соль и соду, ванилин. Тесто получается очень плотное, маслянистое. Форму смазываем маслом и выкладываем тесто. Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности (30–45 минут, проверяем палочкой, она должна быть сухой). Вот такой треснутый уродец получился, сейчас это исправим.

Варим глазурь: кусочек сливочного масла (примерно 20г) и 2 ст. л. сахарной пудры на маленьком огне растворяем, перемешивая, до однородности. Вливаем коньяк (1–1,5 ст. л.), перемешиваем, держим еще пару минут на огне, выливаем на кекс. Сверху посыпаем молотой шоколадкой. Вот такой он в разрезе. Приятного аппетита!

375

5405,recipe