Шотландский чечевичный суп

Главная

Рецепты

Шотландский чечевичный суп

Добавить рецепт

Месяц назад наткнулась на этот рецепт в интернете. Решила попробовать. Моей семье понравилось.

Время

40 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-03-15 02:19:19

Пользователь: sladkoejka

Понадобится

Шотландский чечевичный суп

Чечевица

300 г

Бекон

6 ломт.

Масло растительное

3 ст. л.

Сельдерей черешковый

3 шт

Лук репчатый

2 шт

Морковь

3 шт

Чеснок

2 зуб.

Лист лавровый

1 шт

Петрушка (3 веточки

1 пуч.

Как приготовить

Шотландский чечевичный суп

Где то 300 г чечивицы промываем в сите под проточной водой. Перекладываем в миску и заливаем теплой водой на пол часа. 5-6 кусочков бекона мелко нарезаем и обжариваем в глубокой сковороде на 3 ст. л. растительного масла. Пока бекон жарится берем три стебля сельдерея и мелко нарезаем. Так же мелко нарезаем две луковки Три небольших морковки так же измельчаем. В рецепте мелко нарезать, я просто натерла) Бекон вынимаем шумовкой, а на этом масле жарим овощи (до мягкости, но не до поджаривания)

В конце жарки добавляем 2 зубчика чеснока, раздавленных через пресс Обжариваем минутку и выключаем. Бекон, овощи, чечевицу, 1 лавровый лист и 3 измельченных веточки петрушки складываем в кастрюлю и заливаем 1,5 литрами воды. Доводим до кипения и уменьшаем огонь. Варим до готовности чечевицы (где то полчаса), снимая пену и время от времени помешивая. В оригинальном рецепте готовый суп взбивается в блендере, но мы решили от этого отказаться, так как мои не очень любят супы-пюре_ Всем приятного аппетита)

397

6975,recipe