Скумбрия с рисом, грибами и вялеными томатами

Главная

Рецепты

Скумбрия с рисом, грибами и вялеными томатами

Знаю, что не все любят скумбрию за ее сильный рыбный запах. Но лично мне нравится эта рыба за ее сочность и вкус. Для таких же любителей предлагаю вариант фаршированной скумбрии с частичным удалением костей. А добавление в начинку рисовой смеси Акватика Колор Микс придаст дополнительные краски этому блюду.

Время

1 час 10 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-02-19 11:54:44

Пользователь: sladkoejka

Понадобится

Скумбрия с рисом, грибами и вялеными томатами

Скумбрия

2 шт

Рис у меня Акватика Колор Микс от Мистраль

100 г

Томаты вяленые

2 ст. л.

Грибы

100 г

Лук репчатый небольшой

1 шт

Сок лимонный

1 ст. л.

Масло подсолнечное для жарки и смазывания фольги

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Как приготовить

Скумбрия с рисом, грибами и вялеными томатами

1. Рис залить водой в соотношении 1:2,5, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой на медленном огне до готовности (около 30-35 минут). 2. Пока варится рис, скумбрию промыть, очистить от внутренностей. Надрезать брюшко до хвоста и, подрезая кожу на спинке вдоль хребта, удалить позвоночную кость и крупные кости. Около хвоста кость просто перерубить. Выложить скумбрию на смазанную маслом фольгу и сбрызнуть лимонным соком. 3. Грибы протереть влажной тряпочкой от грязи. Грибы и лук мелко порезать и обжарить до готовности. Вяленые томаты мелко порезать. Перемешать грибы, рис и томаты.

Скумбрия с рисом, грибами и вялеными томатами. Шаг 2.

4. Рыбу подсолить и поперчить. Выложить несколько ложек начинки на рыбу. 5. Плотно завернуть рыбу рулетом. 6. Готовить в разогретой до 190 градусов духовке около 35 минут. Рыбу разрезать на порционные куски и подавать. Куски лучше не делать слишком тонкими, так как рыба получается очень нежной.

361

10114,recipe