Скумбрия, запеченная с картофелем в сметанном соусе

Главная

Рецепты

Скумбрия, запеченная с картофелем в сметанном соусе

Скумбрия - моя любимая рыба! Готовлю её очень часто разными рецептами. Этот рецепт у меня родился из двух других, которые я сочитала сметанным соусом, и получилось очень вкусно!!! Таким блюдом не стыдно угостить гостей, да и когда уже просто нет фантазии что приготовить? это блюдо будет радовать глаз, желудок и, конечно же, мужа ))..

Время

1 час 20 мин

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-01-15 21:20:31

Пользователь: grenboy

Понадобится

Скумбрия, запеченная с картофелем в сметанном соусе

Картофель

1 кг

Скумбрия У меня замороженная.

2 шт

Сметана

500 г

Зира

1 ч. л.

Кунжут

2 ч. л.

Семена укропа

1 ч. л.

Соль По вкусу

1 ч. л.

Перец душистый По вкусу

1 щепот.

Масло растительное Для жарки

10 ст. л.

Мука пшеничная Для панировки

5 ст. л.

Сыр твердый

100 г

Укроп

1 пуч.

Как приготовить

Скумбрия, запеченная с картофелем в сметанном соусе

Картофель очистить, промыть. Порезать на пополам, или толстыми пластинами, если он крупный. В сковороду налить масло, добавить зиру, кунжут и семена укропа (если каких-то специй нет- не страшно). Проколить сковороду с содержимым. Выложить картофель на специи. Жарить на большом огне, не закрывая крышкой!!! Жарить до образования красивой корочки это по минуты 2-3 с каждой стороны.

Скумбрия, запеченная с картофелем в сметанном соусе. Шаг 2.

Обжареный картофель выложить в форму, смазанную маслом. И только теперь посыпать солью и перчиком по вкусу. Скумбрию очистить, удалить голову, вымыть. Нарезать рыбу кусочками по 2см. Можно чуть больше.

Скумбрия, запеченная с картофелем в сметанном соусе. Шаг 3.

Выложить в миску и посолить. Оставить минут на 10. Рыбу запанировать в муке и выложить в расскаленную сковороду с маслом, обжарить до румяности. Крышкой не накрывать, а то ваши кусочки развалятся! Поджареную рыбку выложить сверху картофеля. Приготовим соус: сметану смешать с солью и перцем. Если сметана слишком густая, можно добавить чуть молочка.

Скумбрия, запеченная с картофелем в сметанном соусе. Шаг 4.

Покрыть картошку с рыбой соусом. Поставить в духовку нагретую до 180 градусов и выпекать 20-25 минут. Вынуть блюдо и посыпать его, натертым на мелкой тёрке, сыром. Отправить в духовку на 3 минуты, что бы сыр расплавился.