Слоеная самса с тыквой

Главная

Рецепты

Слоеная самса с тыквой

Добавить рецепт

Это самса делается из слоеного теста. Начинку можно использовать хоть какую.

Время

40 мин

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2008-10-06 06:23:09

Пользователь: klusha

Понадобится

Слоеная самса с тыквой

Вода для теста

1 стак.

Мука пшеничная для теста

3 стак.

Соль для теста - 1 ч. л.; для начинки - 1 ч. л.

2 ч. л.

Лук репчатый для начинки

2 шт

Сало по желанию, для начинки

100 г

Зира

по вкусу

Приправа для начинки

по вкусу

Сахар для начинки

2 ст. л.

Масло сливочное для смазывания теста

по вкусу

Тыква для начинки

по вкусу

Желток яичный для смазывания

1 шт

Кефир для смазывания

1 ст. л.

Как приготовить

Слоеная самса с тыквой

Замесить тесто средней крутости, скатать в шар, накрыть салфеткой, дать полежать 15-20 мин. После раскатать тонко - 1 мм. Смазать растопленным маслом. Сложить вдвое, опять смазать маслом.

Затем свернуть рулетом. Нарезать толщиной 2 см. Выложить на блюдо, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на 0,5 часа.

Тыкву пропустить через терку. Лук, сало мелко нарезать, добавить соль, сахар, специи и перемешать. Раскатать лепешечки только с одной стороны, аккуратно от середины к краям в одну сторону (вперед-назад катать скалкой не надо), чтоб открылись слоя. Затем в обратную сторону. Положить начинку и закрепить три стороны в серединку.

Выложить на противень (посыпанный мукой), смазать желтком, смешанным с кефиром. Посыпать чернушкой или кунжутом. Выпекать в разогретой духовке до готовности при средней температуре. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

380

3717,recipe