СудачОК

Главная

Рецепты

СудачОК

Добавить рецепт

Вкусная рыбка из простых и доступных ингредиентов. Это мой удачный экспромт )

Время

40 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-03-28 23:18:38

Пользователь: coolinar

Понадобится

СудачОК

Рыба Тушка судака потрошеная и очищенная

1 кг

Лук репчатый Можно больше. У меня одна крупная луковица.

1 шт

Сахар

3 ч. л.

Уксус У меня бальзамический соус. Его можно заменить, смешав 2 ч/л меда, сок половины лимона, соль или соевый соус.

2 ст. л.

Приправа Для рыбы + куркума

1 ст. л.

Сметана

2 ст. л.

Как приготовить

СудачОК

Судака смазываем внутри и снаружи бальзамическим соусом, либо медом с лимонным соком и солью. Оставляем пока делаем лук. Режем лук тонкими кольцами. В сковородку наливаем пару столовых ложек оливкового масла и сразу выкладываем лук. Не даем ему жариться, помешиваем пока не пустит сок. Добавляем три ч/л сахара, мешаем, нужно чтобы сахар растворился и лук будет тушиться в этом сиропе до мягкости.

Смешиваем приправу для рыбы с куркумой. На рыбе делаем не частые и не глубокие надрезы и натираем ее специями. В брюшко закладываем карамелизованный лук. Сметану смешиваем с водой и солью по вкусу. Заливаем судака и ставим в духовку. Я поставила в холодную и выставила 170*. Два раза в процессе судака нужно перевернуть и полить соусом, в котором он у нас запекается.

В итоге получается мягкая и сочная рыбка, которая легко отделяется от кожи и костей. Можно его порезать на порционные куски, а можно, как мы, отделить мясо от кожи и костей, полить все соусом от рыбки и подавать ))

406

3328,recipe