Суп мясной острый Новогодний охотничек

Главная

Рецепты

Суп мясной острый Новогодний охотничек

Сытный, густой, очень мясной и острый закусочный суп порадует Ваших мужчин в новогодние праздники. Колбаса полукопчёная Охотничья по-Черкизовски придаёт супу поистине праздничный вкус и аромат! Счастливого Вам Нового Года!

Время

30 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-12-08 16:44:09

Пользователь: green

Понадобится

Суп мясной острый Новогодний охотничек

Бульон говяжий с мясом

1,5 л

Колбаса Охотничья по-Черкизовски

200 г

Сосиска молочные

4 шт

Сельдерей черешковый

1 упак.

Лук репчатый маринованый мини

1 горст.

Морковь

1 шт

Лимон

1 шт

Маслины

1 горст.

Перец чили 1 свежий, остальные маринованые

5 шт

Зелень для подачи укроп и зелёный лук

1 пуч.

Гренки для подачи

по вкусу

Как приготовить

Суп мясной острый Новогодний охотничек

Обалденный подкопчённый вкус супу придаёт колбаса полукопчёная Охотничья по-Черкизовски, а использование при приготовлении супа молочных сосисок делает вкус бульона мягче и ещё наваристее. Я использовала для приготовления этого супа специально сваренный бульон из говядины на кости, но в Новогодние праздники в холодильнике обычно присутствует бульон от куриных грудок или мяса, сваренного на салат, подойдёт любой бульон. Мясо вынуть из готового бульона и мелко нарезать, бульон процедить и вернуть в кастрюлю. Подготовить ингредиенты. Я использовала стеблевой сельдерей с шикарной зеленью. Толстые стебли для бульона, а зелень и тонкие стебельки для супа.

Суп мясной острый Новогодний охотничек. Шаг 2.

Крупно нарезать толстые стебли сельдерея. Вскипятить бульон, добавить стебли и варить около 20 минут до мягкости. Стебли вынуть и выбросить, благодаря сельдерею бульон приобретёт обалденный аромат и вкус. Нарезать мелко колбасу, мясо, натереть морковь и, для любителей острого, нарезать свежий острый перчик. Выложить всю нарезку в кипящий бульон. Варить около 10 минут, до мягкости моркови. Добавить в суп маринованные лучок и острый перец, положить в суп сосиски и выжать пару ложек лимонного сока. Варить ещё минут 5.

Суп мясной острый Новогодний охотничек. Шаг 3.

Добавить нарезанную зелень сельдерея, дать закипеть, накрыть крышкой и выключить нагрев. Дать супу настояться минут 15. При подаче добавить в тарелку маслины, зелень и дольку лимона. Очень уместно подсушить к супу гренки. Приятного аппетита!

485

7897,recipe