Суп "Полевой"

Главная

Рецепты

Суп "Полевой"

Полевой - так муж его называет (воспоминание от армии), потому что с пшеном. Суп сытный, наваристый, очень полезный, а наличие в нем крапивы - это уйма витаминов!Готовится быстро и продукты всегда в наличии!!

Время

40 мин

Сложность

средняя

Белорусская кухня

Европейская кухня

Славянская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-05-18 19:58:35

Пользователь: coolinar

Понадобится

Суп "Полевой"

Картофель из расчёта на 3 литра бульона

3 шт

Пшено хорошо промыть

2 горст.

Морковь средняя

1 шт

Лук репчатый

1 шт

Крапива хороший пучок, когда ошпариваешь кипятком, уменьшается в 2 раза

по вкусу

Бульон любой: куриный, мясной - что больше нравится

3 л

Приправа какая нравится, по вкусу

по вкусу

Лист лавровый

2-3 шт

Как приготовить

Суп "Полевой"

сварить бульон, картофель нарезать кубиками, пшено промытое добавить первым, только оно закипит, бросить картофель если бульон наваристый, я зажарку не делаю, когда закипит картофель, нужно добавить туда лук и тертую морковь (если постный бульон, то зажарку надо сделать) пока варится пшено и картофель (минут 15-20), готовим крапиву. если молодой нет, то можно взять листья - их нужно перебрать (я делаю это в перчатках) и залить кипятком после того, как крапиву ошпарили кипятком, она становится мягкой и не "кусается", ее мелко режем тем временем основа супа уже почти готова, добавляем приправу, лавровый лист и последней кладем крапиву и сразу снимаем с огня, при подаче обалденно именно со сметаной!

451

7992,recipe