Суп-пюре из чечевицы

Главная

Рецепты

Суп-пюре из чечевицы

Мы очень любим супы-пюре. Они всегда получаются очень нежными и вкусными. Если Вы соблюдаете Пост или придерживаетесь диеты, этот прекрасный и несложный рецепт вполне подойдет и Вам!

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-04-11 21:12:46

Пользователь: grenboy

Понадобится

Суп-пюре из чечевицы

Чечевица

1 стак.

Морковь

1 шт

Картофель небольшого размера

3 шт

Лук репчатый

1 шт

Помидор среднего размера

3 шт

Чеснок

5 зуб.

Лист лавровый

1 шт

Масло оливковое

25 мл

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Как приготовить

Суп-пюре из чечевицы

Продукты, которые нам необходимы. Чечевицу тщательно промываем и заливаем водой. Ставим на большой огонь и доводим до кипения, снимаем пену. Затем добавляем лавровый лист и 4 целых зубчика чеснока, накрываем крышкой и томим на медленном огне около 30 минут. Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. Картофель очищаем и нарезаем кубиками, лук также мелко нарезать.

В сковороде с хорошо разогретым маслом обжариваем лук и морковь в течение 5 минут. Пока обжариваются овощи, натираем помидоры на крупной тёрке (можно пробить блендером) без кожуры (можно и с ней). Можно использовать консервированные помидоры в собственном соку. Затем к обжаренным овощам добавляем потертые помидоры, накрываем крышкой и тушим около 15 минут. Когда чечевица будет готова, в кастрюлю добавляем картофель и тушеные овощи. Солим и перчим по вкусу, варим еще около 20 минут. Затем суп снимаем с огня, добавляем измельченный зубчик чеснока и оставляем настояться под крышкой минут на 15. Через 15 минут из супа извлекаем лавровый лист и измельчаем суп при помощи блендера.

381

3593,recipe