Суп рисовый с крапивой Витаминный

Главная

Рецепты

Суп рисовый с крапивой Витаминный

Ранней весной не сварить суп с крапивой было бы кощунственно. Я варю три - четыре раза, пока крапива молодая и сочная. Каждый раз добавляю что то новое, сегодня с рисом. Неизменным остаются сметана и яйца вкрутую. Угощайтесь.

Время

28 мин

Сложность

средняя

Количество

5 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2017-05-12 18:21:42

Пользователь: sladkoejka

Понадобится

Суп рисовый с крапивой Витаминный

Рис КУБАНЬ от ТМ Мистраль, пакетированный , один пакет

60 г

Бульон говяжий

1,5 л

Крапива большой

1 пуч.

Масло растительное

1 ст. л.

Перец болгарский замороженный

2 ст. л.

Лук репчатый

1 шт

Картофель

1 шт

Яйцо куриное

5 шт

Сметана

150 г

Соль

по вкусу

Как приготовить

Суп рисовый с крапивой Витаминный

Вскипятить воду для варки риса. Мне нравится добавлять в супы готовый рис, в этом случае бульон более прозрачный и рис целее. Крапиву обрезать от стволов, промыть и залить холодной водой, добавив 1 ст. л. крупной соли, оставить на 5 минут. Картофель почистить и нарезать брусками. Вода закипела, посолить и опустить рис. Таймер - на 25 минут. Крапиву промыть в проточной воде, нарезать. Лучше с крапивой работать в перчатках.

Суп рисовый с крапивой Витаминный. Шаг 2.

Поставить вариться яйца,7 минут. В сотейнике разогреть масло и обжарить в нем крапиву, на медленном огне, помешивая. При такой обработке крапива не теряет свой изумрудный цвет, что немаловажно. Влить половину горячего бульона, выложить картофель, варить 5 минут. Лук почистить и нарезать кубиком, добавить в суп лук и перец, влить бульон. Варить до готовности, посолить.

Суп рисовый с крапивой Витаминный. Шаг 3.

Яйца сварились. Для того, чтобы не образовалась серая полоска вокруг желтка, яйца надо перекладывать сразу в ледяную воду, по одному. Сварился рис, аккуратно выложить пакет, дать стечь жидкости. Разрезать пакет. Выложить рис в суп, посолить по вкусу, дать закипеть и убрать с огня.

489

9439,recipe