Суп с индюшиными фрикадельками Весенний

Главная

Рецепты

Суп с индюшиными фрикадельками Весенний

Этот супчик достаточно легкий и одновременно очень вкусный! Если избежать обжаривания овощей, то, думаю, что его диетическая ценность еще увеличится, но нам он нравится именно таким!

Время

45 мин

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-04-24 03:14:13

Пользователь: mercury

Понадобится

Суп с индюшиными фрикадельками Весенний

Грудка индюшки

400 г

Картофель

2 шт

Лук репчатый

1 шт

Морковь

1 шт

Капуста цветная

200 г

Горошек зеленый замороженный

170 г

Петрушка небольшой

0,5 пуч.

Масло растительное

2 ст. л.

Соль

1 ч. л.

Перец черный

0.25 ч. л.

Вода

1500 мл

Макаронные изделия

2 ст. л.

Как приготовить

Суп с индюшиными фрикадельками Весенний

Цветную капусту поделить на маленькие соцветия. Подготовить остальные овощи. Вымыть и очистить. Картофель нарезать небольшими кубиками, лук тоже нарезать помельче, морковь натереть на крупной тёрке. В кастрюлю набрать воды и положить картофель. Поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь под кастрюлей и варить картофель. Грудку индейки (или другую филейную часть) перемолоть в фарш. Посолить и поперчить по вкусу, добавить измельченную зелень петрушки. Всё как следует перемешать.

Суп с индюшиными фрикадельками Весенний. Шаг 2.

Сформировать из полученного фарша много маленьких тефтелек. Размер тефтелек зависит от Вашего желания (от размера черешенки до грецкого орешка). Готовые тефтельки осторожно выложить в кипящую воду, время от времени осторожно помешивая, чтобы они не прилипли, пока Вы выкладываете их в кастрюлю. Посолить. Тем временем в сковороде разогреть 2 ст. ложки масла и слегка пассеровать лук и морковь до размягчения овощей.

Суп с индюшиными фрикадельками Весенний. Шаг 3.

Через 3-4 минуты как выложили тефтельки в кастрюлю, добавить цветную капусту. И замороженный зеленый горошек. Продолжать варить всё ещё 5 минут. Следом добавить зажарку из моркови и лука. Проварить всё вместе еще минут 5.

Суп с индюшиными фрикадельками Весенний. Шаг 4.

Затем добавить любую пасту мелкого формата (у меня буковки). Проверить суп на количество соли. Проварить ещё буквально пару минут и снять суп с огня. Накрыть крышкой и дать настояться минут 20 перед подачей супа на стол.

400

2290,recipe