Суп с кукурузно-ветчинными клёцками

Главная

Рецепты

Суп с кукурузно-ветчинными клёцками

Лёгкий весенний супчик с клёцками на овощном бульоне, хотя он будет вкусен и на курином, и на мясном - у кого какие предпочтения.

Время

40 мин

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-05-03 14:19:44

Пользователь: mercury

Понадобится

Суп с кукурузно-ветчинными клёцками

Сельдерей корневой

0,5 шт

Морковь

1 шт

Лук репчатый

1 шт

Картофель 2 для бульона 2 для супа

4 шт

Петрушка черешки

1 пуч.

Укроп черешки

1 пуч.

Сельдерей черешковый

1 шт

Сельдерей корневой

0,5 шт

Морковь

1 шт

Лук репчатый

1 шт

Перец болгарский лучше взять по 0,5 красного и жёлтого

1 шт

Чеснок

2 зуб.

Укроп

1 пуч.

Петрушка

1 пуч.

Соль

по вкусу

Перец душистый

3 шт

Куркума

0,5 ч. л.

Базилик

0,5 ч. л.

Масло растительное

4 ст. л.

Масло сливочное

20 г

Яйцо куриное

2 шт

Крупа кукурузная

1 пакет.

Мука пшеничная

3 ст. л.

Ветчина

100 г

Как приготовить

Суп с кукурузно-ветчинными клёцками

Продукты Первым делом поставить вариться бульон из перечисленных овощей и 2,5 л воды и отвариваем в другой кастрюльке пакетик кукурузной крупы. У меня был уже готовый бульон со вчерашнего дня, поэтому нет фото. Мелко нарезать лук, чеснок и морковь - соломкой. В кастрюле обжариваем лук, чеснок на смеси растительного и сливочного масла. Добавляем морковь и обжариваем ещё минут 3-5.

Суп с кукурузно-ветчинными клёцками. Шаг 2.

Сельдерей и картофель нарезать соломкой. Добавляем к луку с морковкой и обжариваем ещё всё вместе 2 минут, затем 5 минут тушим. Пока тушатся овощи, готовим тесто для клёцок: яйца взбить венчиком или вилкой с щепоткой соли. Добавляем муку и 2,5 ст. л. кукурузной каши. Хорошо размешиваем, чтобы масса была однородной, консистенции густой сметаны. Ветчину нарезать мелким кубиком и вмешать в тесто.

Суп с кукурузно-ветчинными клёцками. Шаг 3.

Тушеные овощи заливаем бульоном, добавляем порезанный болгарский перец, соль, перец душистый, базилик, куркуму; доводим до кипения и варим минут 5. Чайной ложкой берём по чуть-чуть тесто для клёцок и выкладываем в кипящий суп. Они будут увеличиваться в объёме раза в 3. Добавляем нарезанную зелень и через пару минут суп готов. Приятного аппетита!

429

4250,recipe