Суп с рыбными тефтелями

Главная

Рецепты

Суп с рыбными тефтелями

Добавить рецепт

Суп, конечно же, на рыбном бульоне. Блюдо абсолютно диетическое, нежирное, легкое и вкусное.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2011-03-19 11:13:57

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Суп с рыбными тефтелями

Рыба толстолобик свежий

1 кг

Лук репчатый

2 шт

Морковь

1 шт

Картофель

2-3 шт

Шпинат замороженный

100 г

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Приправа для рыбы

по вкусу

Зелень петрушки

по вкусу

Крупа манная

0,5 стак.

Лист лавровый

2 шт

Масло растительное

по вкусу

Яйцо куриное

1 шт

Как приготовить

Суп с рыбными тефтелями

У меня был 1 кг толстолобика без головы. От него я отрезал кусочек граммов на 300. Затем вырезал филе. Все, что осталось после разделки, плюс кусок 300 г и хребет семги (200 г), положил в кастрюлю и залил 2,5 л воды. Отварил бульон и процедил. Филе перемолол с одной луковицей, добавил яйцо, соль, перец, манку. Затем шпинат и дал постоять минут 10. В это время нарезал картофель и отправил в бульон.

Мелко нарезал морковь и лук и припустил их на растительном масле. И тоже в кастрюлю. Из рыбного фарша сформировать тефтели и отправить в суп. Приправить солью, специями или приправой для рыбы, бросить лавровый лист. Варить минут 20-25 до готовности. Суп налить в тарелку, положить рыбу (отделенную от костей) и зелень.

379

5502,recipe