Суп с сушёными грибами, свежими шампиньонами и овсяными хлопьями

Главная

Рецепты

Суп с сушёными грибами, свежими шампиньонами и овсяными хлопьями

Благодаря разнообразию грибов супчик получается очень ароматным. А овсяные хлопья фирмы Мистраль, которые не требуют варки, придают некоторую пикантность и нежную текстуру.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-04-01 21:59:21

Пользователь: rediska

Понадобится

Суп с сушёными грибами, свежими шампиньонами и овсяными хлопьями

Грибы сушёные (лесные

50 г

Грибы свежие шампиньоны

150 г

Хлопья овсяные Мистраль

5 ст. л.

Морковь

1 шт

Лук репчатый

1 шт

Масло оливковое

3 ст. л.

Чеснок

2 зуб.

Соль

по вкусу

Укроп

1 пуч.

Вода литр для замачивания грибов, 1,5 литра для добавления при варке

2,5 л

Как приготовить

Суп с сушёными грибами, свежими шампиньонами и овсяными хлопьями

Сушёные грибы на 1-1,5 часа замочить в литре холодной воды. Отварить в этой же воде минут 40. Откинуть на дуршлаг. Воду не выливать, процедить. Лук, морковь нарезать соломкой. Грибы нарезать на ломтики. Часть шампиньонов порезать мелко, часть- красивыми пластинками. На сковородку налить масло, слегка обжарить лук, морковь, мелко порезанный чеснок. В овощи добавить все грибы. Всё потушить на среднем огне минут 10.

Суп с сушёными грибами, свежими шампиньонами и овсяными хлопьями. Шаг 2.

В процеженный бульон, добавить оставшуюся воду, довести до кипения, положить овощи с грибами, посолить по вкусу. Проварить минут 15. За 2 минуты до конца варки добавить хлопья. Дать настояться нашему супчику минут 10. При подаче посыпать мелко порезанной зеленью.

344

2319,recipe