Свиная шейка, запеченая с айвой и мятой

Главная

Рецепты

Свиная шейка, запеченая с айвой и мятой

Неожиданное для меня сочетание. Признаюсь, что первый раз готовила айву. А причиной этому - сочный кусок свиной шейки, который хотелось приготовить как-нибудь по-особенному, и мультиварка VITEK VT-4203 SR, которая, поблескивая хромированными детальками, как бы подмигивала мне, и зазывала приготовить что-нибудь вкусное, сочное, без особых хлопот. Ну а история, почему именно с айвой, в конце рецепта. Заходите в гости, будет вкусно и интересно)

Время

2 час

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-02-27 15:16:23

Пользователь: babamasha

Понадобится

Свиная шейка, запеченая с айвой и мятой

Шейка свиная

700 г

Айва

1 шт

Мята маленький

1 пуч.

Соль

по вкусу

Перец черный у меня смесь 4 перцев свежесмолотая

по вкусу

Специи для мяса, паприка, перец чили

2 ч. л.

Масло оливковое

по вкусу

Как приготовить

Свиная шейка, запеченая с айвой и мятой

Сегодня в моей мультиварке VITEK VT-4203 SR я буду готовить свиную шейку с айвой Смешать соль, специи для мяса, свежесмолотый черный перец, соль, хлопья перца чили и паприки и оливковое масло В шейке сделать надрезы, не доходя до конца 1 см и обмазать специями снаружи и изнутри прорезей

Свиная шейка, запеченая с айвой и мятой. Шаг 2.

Айву порезать пластинками и вставить в прорези вместе с листиками мяты Теперь необходимо всю эту конструкцию плотно утрамбовать в эластичный бинт, предварительно его постирав, чтоб избавиться от аптечного запаха Далее укладываем в мешок для запекания, очень хорошо завязываем, чтоб в него не попала вода, заливаем кипятком, чтоб мясо было полностью покрыто

Свиная шейка, запеченая с айвой и мятой. Шаг 3.

И включаем на мультиварке VITEK VT-4203 SR режим Тушить 2 часа Получилось много мясного сока и очень вкусное мяско Даем чуть остыть и нарезаем толстыми пластиками