Свиные ребрышки Пионер в медовой карамели

Главная

Рецепты

Свиные ребрышки Пионер в медовой карамели

Свиных ребрышек на сайте полным-полно и все они достойны воплощения на кухне. Этот рецепт размещаю только из желания облегчить труд домашней кухарки, у которой часто нет ни времени, ни сил, ни духовки, ни, тем более, мангала. Доступно, просто и быстро, а результат ничуть не хуже всех прочих. Почему Пионер& ;quot;? Так всегда готов!

Время

30 мин

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-05-11 10:23:42

Пользователь: green

Понадобится

Свиные ребрышки Пионер в медовой карамели

Ребра свиные

1 кг

Лук репчатый для бульона

1 шт

Морковь для бульона

1 шт

Сельдерей черешковый для бульона

3 шт

Кетчуп острый для карамели

4 ст. л.

Мед для карамели

2 ст. л.

Соевый соус для карамели

40 мл

Масло растительное для жарки

50 мл

Соль для бульона

1 ст. л.

Перец черный горошком, для бульона

5 шт

Лист лавровый для бульона

1 шт

Чеснок для карамели

2 зуб.

Как приготовить

Свиные ребрышки Пионер в медовой карамели

Свиные ребра, не разрезая, промыть холодной водой. Положить в кастрюлю, добавить очищенную целую луковицу, чищеную морковку, 3 стебля сельдерея или пучок стебельков петрушки, лавровый листик. Залить водой. Поставить на огонь, довести до кипения, снять пену, убавить огонь до среднего, всыпать соль и перец горошком и варить, прикрыв крышкой, при небольшом кипении 30 минут. Ребрышки вынуть из бульона. Бульон можно использовать для варки супа. Ребрышки немного охладить и нарезать между косточками на порции. На этом этапе процесс приготовления можно остановить, сложить вареные ребра в подходящий контейнер и убрать в холодильник до часа Х. Я делаю так дома и еду на дачу. В нужный момент готовим карамель для ребрышек. Ворчестерский соус можно не добавлять, это на любителей особо острого. Можно готовить и без чеснока, если не любите. Главное - мёд, кетчуп томатный и соевый соус.

Свиные ребрышки Пионер в медовой карамели. Шаг 2.

Все составляющие карамели смешиваем. В сковороду наливаем растительное масло. В разогретое масло выкладываем ребра, поливаем карамельной смесью, обжариваем ребра на сильном огне, переворачивая, чтобы карамель покрыла все ребра. Когда карамели в сковороде останется чуть-чуть, снимаем с огня. Немного охлаждаем, выкладываем на блюдо и подаем.

342

9172,recipe