Сырные язычки

Главная

Рецепты

Сырные язычки

Давно хотела приготовить домашнее слоеное тесто, но взяться никак не решалась. В старенькой кулинарной книжке нашла рецепт и решила рискнуть. Получилось с первого раза. Оказалось, все очень легко и просто!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2017-02-07 07:58:41

Пользователь: klusha

Понадобится

Сырные язычки

Масло сливочное Милье

180 г

Мука пшеничная муки может понадобиться чуть больше или меньше

200 г

Яйцо куриное

1 шт

Сок лимонный

1/2 шт

Соль

1 ч. л.

Вода

50 мл

Пармезан

50 г

Как приготовить

Сырные язычки

Сливочное масло должно быть комнатной температуры. 150 г сливочного масла и 50 г муки смешиваем. Формируем из массы шарик или брусок, убираем в холодильник. Из оставшегося масла, яйца, лимонного сока, муки, соли и воды замешиваем тесто. Тесто хорошо вымешиваем. Накрываем полотенцем и оставляем на столе на 25-30 минут. Раскатываем тесто в толстый пласт, выкладываем сверху масляно-мучной шар или брусок.

Складываем тесто и раскатываем. Так, чтобы масло равномерно распределилось. Важно! Слоеное тесто всегда раскатывается только в одном направлении. Складываем тесто и убираем в холодильник на 20 минут. Достаем тесто, раскатываем, снова складываем и убираем в холодильник еще на 15 минут.

Раскатываем тесто толщиной 0,5 см. И обильно посыпаем сыром, натертым на мелкой терке. Немного сыра оставляем, чтобы посыпать верх. Сыр лучше брать твердых сортов, ароматный. Складываем пополам и еще немного раскатываем. Нарезаем на полоски, примерно 0,5 см, выкладываем на противень и посыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут. Язычки вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

608

7057,recipe