Тайский рис

Главная

Рецепты

Тайский рис

Сладковатый, нежный, экзотический рис на кокосовом молоке. Другой взгляд на привычный рис) Может быть полноценным блюдом или интересным гарниром.

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-04-06 00:51:12

Пользователь: rediska

Понадобится

Тайский рис

Рис Мистраль Индика

1 стак.

Молоко кокосовое

1 стак.

Вода

1 стак.

Сахар коричневый Мистраль

1 ст. л.

Кунжут Черный

1 ст. л.

Стружка кокосовая Крупная

1 ст. л.

Как приготовить

Тайский рис

В основе кокосовое молоко, вода и рис. Пропорции примерно равные! В добавках коричневый сахар (он менее агрессивен, чем белый сахар), кунжут (у меня черный) и кокосовые лепестки (называется как-то смешно крачи ). Чашку риса Индика промоем в холодной воде до прозрачности воды.

В кастрюле с толстым дном смешиваем кокосовое молоко и воду в соотношении 1 к 1, доводим до кипения. Добавляем промытый рис и постоянно помешиваем деревянной ложечкой, чтобы не прилип. Колдуем минут 7 интенсивно, потом делаем огонь поменьше. Добавим столовую ложку коричневого сахара для сладости и пару крупинок соли для пробуждения наших вкусовых рецепторов. Помешиваем аккуратненько и пробуем на готовность риса.

Выключим огонь, накроем кастрюльку крышкой, укутаем полотенцем и оставим на минут 10-15. Рис впитает оставшуюся жидкость и станет нежным. Кокосовые лепестки немного измельчим ножом и присыплем рис перед подачей.