Теплый салат с рисом и морским коктейлем

Главная

Рецепты

Теплый салат с рисом и морским коктейлем

В последнее время цены на морской коктейль у нас достаточно демократичные и поэтому он всегда есть у меня в наличии в морозильной камере. Очень удобный продукт - готовится мгновенно, мороки никакой и всегда вкусно. Хочу поделитья с вами рецептом на случай неожиданных гостей или просто быстрым, вкусным, легким рецептом средиземноморской кухни.

Время

25 мин

Сложность

средняя

Количество

3 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-06-26 12:21:04

Пользователь: ornella

Понадобится

Теплый салат с рисом и морским коктейлем

Рис Басмати голд, уже готовый, отваренный

1 стак.

Коктейль морской примерно

300 г

Руккола или любой салат

100 г

Сыр козий примерно

50 г

Масло оливковое для маринада

1 ч. л.

Сок лимонный для маринада

1 ч. л.

Соевый соус для маринада

3 ч. л.

Зелень для маринада, любая по вашему вкусу, у меня кинза и петрушка

1 шт

Лук репчатый для маринада, четвертинка небольшой луковицы

1/4 шт

Как приготовить

Теплый салат с рисом и морским коктейлем

Отвариваем рис. Я брала Рис пропаренный ароматный «Басмати Gold» от Мистраль. Он идеально подходит для салатов. Этот рис имеет длинные тонкие зерна, нежный запах и изысканный вкус. При варке зерна Басмати Gold удлиняется почти в 2 раза, становится белоснежными и не слипаются. На один стакан риса я добавила 2 стакана воды, когда рис закипит, делаем огонь минимальный, накрываем крышкой и варим примерно минут 20. Выключаем огонь и на 10 минут оставляем под крышкой, чтобы он отдохнул. Пока варится рис, займемся морским коктейлем. Промываем его от возможного песка Заливаем випящей водой, ждем пока закипит, тут же закрываем крышкой и выключаем. Засекаем 6 (шесть) минут. Через 6 минут сливаем жидкость в другую мисочку (она нам еще понадобится). (П. С. Кстати, из этого бульона можно приготовить ризотто - очень вкусно получается, бульон очень ароматный).

Теплый салат с рисом и морским коктейлем. Шаг 2.

Готовим маринад для коктейля. Смешиваем в пиале 1 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. оливкового масла и 3 ч. л. соевого соуса. Шинкуем мелко-мелко четвертинку луковицы и зелень. Смешиваем морской коктейль, приготовленный соус, лук, зелень и 3-4 ст. л. бульона от варки морского коктейля. Настаиваться коктейль будет до тех пор, пока не приготовится рис. Рис готов, выкладываем часть рукколы (или салата) на блюдо, выкладываем рис,

Теплый салат с рисом и морским коктейлем. Шаг 3.

И сверху кладем моской коктейль, щедро поливая получившимся вкусшнейшим маринадом, чтобы рис впитал в себя все ароматы и соки. Выкладываем оставшуюся руколу и посыпаем раскрошенным сыром. Рис Басмати голд просто идеален для таких салатов - посмотрите он хорошо вырос при варке, он с благодарностью впитывает все вкусы и ароматы и становится просто сказочно вкусным. Хочу отдельно остановится на маринаде. Такой вариант варки, который описан выше я увидела в кулинарной телепередачи и этот способ для меня просто идеален. Морской коктейль всегда остается нежным, сочным, не переваренным. А в этом мариаде он очень вкусен. Вы можете просто приготовить таким образом морской коктейль и подать его отдельно.

Теплый салат с рисом и морским коктейлем. Шаг 4.

Вернемся к рецепту. Сверху на готовое блюдо нужно раскрошить сыр. В идеале -козий. Он тут очень и очень вкусен. Но при отсутствии такового, можно заменить на адыгейский сыр, брынзу или фету. Я готовила этот салат на ужин после рабочего дня, конечно, спешила - вся моя семья мужественно ждала, когда же у меня получатся все пассы с фото и старались украдкой ченибудь-попробовать. Отщелкав весь процесс (фухх...) была дана команда садиться за стол. И тут, когда начали кушать, сын задает вопрос: А почему сегодня без сыра??? Ну как это назвать??!! - забыла... Конечно, сверху всем сыра накрошила - повторюсь, в этом рецепте он очень вкусен, но вот финальное фото пострадало.. Ну, самое главное, что вкусно было. Бог с ним, с фото! Настоятельно рекомендую попробовать вам приготовить такой рис с морским коктейлем - я уверена, попробовав раз, будете готовить очень и очень часто. Приятного аппетита вам и вашей семье!

413

6636,recipe