Тесто Попутчица

Главная

Рецепты

Тесто Попутчица

Давненько уже пользуюсь этим рецептиком и тесто получается просто потрясающее... Подходит как для жареных, так и для печeных пирожков.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-09-21 17:58:10

Пользователь: ornella

Понадобится

Тесто Попутчица

Дрожжи "Саф-Момент", если брать свежие, то 50г.

1 пач.

Молоко тёплое

1.5 стак.

Сахар без горки

4 ст. л.

Мука пшеничная с горокой

21 ст. л.

Масло растительное + для жарки

2/3 стак.

Яйцо куриное

2 шт

Соль щепотка

по вкусу

Как приготовить

Тесто Попутчица

В тёплом молоке разводим дрожжи, Добавляем сахар, 6ст. л муки.

Тщательно всё размешиваем, накрываем салфеткой и ставим в тёплое место на 30мин. Затем разбиваем яйца и взбиваем их с щепоткой соли. Вводим их в опару и хорошенько размешиваем.

Добавляем муку до мягкого теста. Вымешиваем, подливая масло... месим так, чтобы тесто не липло к рукам. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ: стол слегка смазываем маслом (не мукой), выкладываем тесто и накрываем его салфеткой на 15-20 мин.

Далее разделяю тесто на пампушки... Если пирожки будете печь, то разминаем наши шарики и делаем пирожки с начинкой (ну, а так как тесто быстрое, то всегда первым делом готовлю начинку, а затем уже и тесто) и сразу же укладываем их на смазанный противень. Накрываем салфеткой и ставим на тёплую поверхность. (Я всегда использую плиту). Даем им расстояться 20-30мин., затем выпекаем. Я же в этот раз решила просто пожарить... Получаются очень мягкие, аппетитные и безумно вкусные пирожки. Печёные же пирожки после выпечки укрываю полотенцем и они очень долгое время остаются мягкими...