Торт Брусничная нежность

Главная

Рецепты

Торт Брусничная нежность

Торт из песочного теста с заварным кремом и прослойкой из брусничного варенья. Мягкий и очень нежный на вкус торт. Хочу подарить этот прекрасный тортик одному замечательному и доброму человечку этого сайта - Олечке (Демурия).

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

1 порция

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-12-18 18:16:30

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Торт Брусничная нежность

Маргарин

200 г

Сахар тростниковый

150 г

Яйцо куриное

2 шт

Мука пшеничная

2 стак.

Разрыхлитель теста

1 ч. л.

Молоко

0,5 стак.

Яйцо куриное

2 шт

Сахарная пудра

2 ст. л.

Ванилин

3 ст. л.

Стружка кокосовая

1 ч. л.

Стружка шоколадная

1 ст. л.

Шоколад молочный

10 г

Как приготовить

Торт Брусничная нежность

Приготовим тесто для торта. Для этого взбиваем яйца с тростниковым сахаром добела. Добавляем маргарин. Хорошо перемешиваем. Добавляем муку, разрыхлитель теста. Замешиваем тесто. Тесто убираем в холодильник на 30 минут, накрыв его пищевой пленкой.

Приготовим заварной крем. Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахарной пудрой. Молоко подогреть и влить горячее молоко в желтки не переставая мешать. Смесь доводим до кипения. Белки взбиваем в крепкую пену. Снимаем с огня кастрюлю. Вводим взбитые белки и хорошо перемешиваем. Добавляем ванилин. Ставим кастрюлю на огонь и проварить массу на 1-2 минуты. Тесто достаем из холодильника. Тесто делим на 6 частей. Из каждой части раскатываем круг. Я вырезала круги тарелкой. Каждый корж выпекаем на противне в разогретой духовке 10-15 минут при температуре 200 градусов. Из одного круга делаем решеточки с помощью квадратной формочки. Квадратики тоже выпекаем в духовке, они нам пригодятся для украшения торта. Готовым коржам даем остыть.

На корж наносим слой заварного крема, сверху укладываем следующий корж и так далее. Средний корж промазываем брусничным вареньем. Сверху торт смазываем заварным кремом и кладем на него решетчатый корж.

Половину квадратиков из теста обмакнуть в растопленный на водяной бане шоколад. Дать шоколаду подсохнуть. Бока торта смазываем кремом и прикладываем к нему квадратики чередуя их по цвету:светлый, темный, светлый... Торт ставим на пропитку в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей торт посыпаем шоколадной крошкой и кокосовой стружкой.

401

472,recipe