Торт-мусс Влюбленным

Главная

Рецепты

Торт-мусс Влюбленным

В предверии Дня Влюбленных хочу предложить вам торт-мусс. Гармоничный, с необыкновенным вкусом торт, оторваться практически невозможно! В меру сладкий, с тонким послевкусием, он украсит любой стол, если остались груши после поширования, то просто уварите вино до густоты, полейте грушу и подавайте!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-02-04 14:10:27

Пользователь: green

Понадобится

Торт-мусс Влюбленным

Сметана

180 мл

Сливки

180 мл

Желатин

1 ч. л.

Сахарная пудра

2 ст. л.

Желатин

1 ч. л.

Сливки

200 мл

Пюре фруктовое

140 мл

Груша

6 шт

Сахар коричневый

200 г

Гвоздика

4 шт

Корица

1 шт

Вино красное сухое

700 мл

Сок апельсиновый

4 ст. л.

Как приготовить

Торт-мусс Влюбленным

Готовим пошированные груши. 1. Налить в сотейник красное вино, влить апельсиновый сок, всыпать 200 гр сахара, гвоздику, положить палочку корицы и поставить на огонь. Одновременно разогреть духовку до 180. 2. В закипевшее вино положить очищенные от кожицы груши и довести до кипения. 3. Сразу после того, как вино с грушами закипело, убрать емкость в духовку на 45-50 минут. Очень важно, чтобы вино покрывало груши!

4. Оставить груши в вине до полного остывания Сметанно-сливочный мусс 5. Сметану смешать с сахарной пудрой и перемешать. 1 ч. л с горкой желатина распустить, немного остудить и тонкой струйкой ввести в сметану, непрерывно мешая 6. Взбить 180 мл сливок и смешать со сметанно-желатиновой массой, перемешать

7. В форму (бортики выложить пленкой), лучше разъемную, диаметром 16 -18 см, выложить сметанный мусс и убрать в холодильник на полчаса Для оформления торта 8. Достать из вина груши и убрать из них семенные коробочки. 2 груши порезать пластинками Мусс из красного вина и пюре из пошированных груш. 9. оставшиеся груши вместе с 2 ст. л сахара взбить блендером, отмерить 140 мл и долить до объема 200 мл вино из-под пошированных груш, размешать. Желатин распустить, немного остудить и тонкой струйкой ввести в грушево-винное пюре, непрерывно мешая.

10. Взбить 200 мл сливок и смешать с грушево-желатиновой массой, перемешать. Влить мусс на сметанно-сливочный мусс. Верх украсить порезанными пластинками груш и убрать торт в холодильник минимум на 4 часа 11. Освободить торт из формы и выложить на блюдо Приятного вечера!

388

1274,recipe