РегистрацияВход

info@ourfoods.ru

Торт "Подснежники"

Главная

Рецепты

Торт "Подснежники"

Добавить рецепт

Долго думала - показывать торт или нет, так как многие фотографии не получились, может просто послужит идеей!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-03-10 09:58:56

Пользователь: gromader

Понадобится

Торт "Подснежники"

Яйцо куриное

4 шт

Сахар

120 г

Какао-порошок

30 г

Мука пшеничная

90 г

Ваниль

1 пач.

Вода сироп

180 г

Сахар сироп

3 ст. л.

Коньяк сироп

1 ст. л.

Вишня без косточек, сироп

по вкусу

Сливки 35%, сироп

250 г

Сахарная пудра сироп

3 ст. л.

Мастика для украшения, для украшения

по вкусу

Как приготовить

Торт "Подснежники"

Желтки взбить с половинкой сахара, добавить ванилин. Белки взбить отдельно, постепенно добавляя сахар - 2-ю часть. В желтки добавить какао и муку, медленно перемешали лопаткой.

Добавить белки, перемешать хорошо, и выложить массу в форму, застеленную пекарской бумагой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 гр. 30 мин. Достать, дать остыть, разрезать на 2 коржа. Тут уже фото нет, но попробую описать. Взбить сливки, постепенно добавляя сах. пудру. Коржи пропитать сиропом - к 180 мл воды добавить сахар и коньяк, довести до кипения. Пропитали коржи, смазали 1 корж сливками, проложили вишней, накрыли 2-м коржом. Можно сверху промазать оставшимися сливками, если не будете украшать мастикой. Берем мастику готовую или делаем сами - на 5 г желатина - 40 г воды, 400 г сах. пудры, хорошо замесили, дали постоять, оставили белый кусочек для цветов, остальную покрасили.

Для корзинки сделаем жгуты. Начинаем протягивать 1 полоску, чередуя сверху и снизу. Вот, примерно, так получается (корзинку и цветы сделала заранее, чтобы высохли).

Для цветов: сделаем бутон (я сделала специально побольше, чтобы показать, как я делала), разрезала его на 2 части, потом каждую часть тоже разрезать, и шпажкой немного раскрыть листочки. Листья просто вырезала ножом. Теперь собираем, когда мастика подсохнет. По правилам мастику кладут на масленый крем, я не стала, раскатала тонко мастику, накрыла готовый торт, сверху приклеила белком плетение корзинки, вставила цветы.

392

1909,recipe