Торт Прекрасная Мария

Главная

Рецепты

Торт Прекрасная Мария

С 1983 года это наш самый любимый семейный торт Прекрасная Мария. Попробуйте его испечь, и он вам обязательно понравится. Печь его не сложно. На второй день он еще вкуснее, чем в первый... только вот на второй день его всегда остается совсем чуть-чуть...

Время

2 час

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-12-14 01:53:01

Пользователь: coolinar

Понадобится

Торт Прекрасная Мария

Маргарин сливочный

300 г

Мука пшеничная

3 стак.

Желток яичный

3 шт

Сода гашеная уксусом

1/2 ч. л.

Молоко сгущенное варить 2 часа

1 бан.

Масло сливочное

200 г

Белок яичный

3 шт

Сахар

1 стак.

Орехи грецкие

1 стак.

Как приготовить

Торт Прекрасная Мария

Замесить тесто из маргарина, муки, 3-х желтков и соды, гашеной уксусом и поставить на 3 часа в холодильник. За 15-20 минут до выпечки, вынуть из холодильника и разделить его на 3 части Пока тесто охлаждается, необходимо приготовить безе из оставшихся 3-х белков и 1 стакана сахара Дальше, покрыть противень пергаментной бумагой, положить один шарик теста, и пальцами разровнять его ровным слоем, приблизительно толщиной 5 мм.

Обсыпать пласт рубленными орехами (1/3 стакана), Сверху на орехи выложить 1/3 безе (как на картинках). Полуфабрикат одного коржа готов. Выпекать в разогретой до 100о духовке приблизительно 25-30 минут (безе должно быть золотистого цвета, сухое и твердое, пока печется безе, корж становится, как раз таким, как надо). Испечь таким образом три коржа. ВНИМАНИЕ: испеченный корж обязательно должен остыть, иначе, если его снимать в теплом виде, он может сломаться. Остывает корж приблизительно 10-15 минут. Чтобы процесс не останавливался, я пользуюсь двумя противнями.

Пока пекутся коржи, сделать крем из вареной сгущенки с 200 г сливочного масла Все три коржа обмазать кремом (все впадинки и бугорки безе) и украсить на свой вкус. Особенно он обалденный на следующий день... но его, как обычно, на этот день, мало остается...

456

10936,recipe