Торт Шоколадный медовик

Главная

Рецепты

Торт Шоколадный медовик

В основу торта положен рецепт медового торта, который я выставляла несколько месяцев назад на сайте под названием Мой шифоновый медовик. Мне захотелось его увидеть немного в другом обличье, а именно шоколадном. И мне он очень понравился! Отныне он у нас в списках любимцев! Предлагаю и вам попробовать.

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

12 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-04-30 15:26:03

Пользователь: grenboy

Понадобится

Торт Шоколадный медовик

Яйцо куриное в тесто-2 шт, 3- в крем

5 шт

Сахар ст.- 250 мл., в тесто + 150 г- в крем

1 стак.

Мед в тесто

2 ст. л.

Мука пшеничная в тесто + 3 ст.л. в крем

3 стак.

Сода в тесто, не гасить

2 ч. л.

Молоко в крем-400 , в глазурь-50 мл.

450 мл

Крахмал с горкой, в крем

1 ст. л.

Ванильный сахар 10 г., в крем

1 упак.

Масло растительное в тесто , без запаха

50 мл

Масло сливочное в крем-150 г, 50- в глазурь

200 г

Какао-порошок в тесто 3 ст.л, 2ст.л.- в глазурь

5 ст. л.

Сахарная пудра в глазурь

4 ст. л.

Шоколад белый для украшения

25 г

Как приготовить

Торт Шоколадный медовик

Готовим тесто: смешиваем яйца, сахар, соду, мед, растительное масло, ставим на водяную баню и, помешивая, варим до увеличения массы вдвое. Смешиваем муку с 3 ст. л. какао. Тут необходимо уточнить: возможно вам нужно заранее отложить 3 ст. л муки (без какао) :мука везде разная. В дальнейшем, если тесто будет жидковато, можно доложить это кол-во. Муку с какао выкладываем в массу и перемешиваем. Варим на среднем огне еще 2-3 минуты.

На столе заранее просеиваем 1 ст. муки и выкладываем массу с какао. Замешиваем тесто. Оно получается мягкое, пластичное. Делим на 6-7 частей и прикрываем полотенцем от обветривания. Раскатать каждый корж тонко, сделать проколы, чтобы они не вздулись и выпекать в заранее разогретой до 200 гр. духовке. Так как коржи темные, готовность при выпечке не будет видна, поэтому ориентируйтесь по времени- они пекутся 5-7 минут. В горячем виде обрезать по нужной вам форме ( у меня прямоугольные)

Вот такая стопочка получилась... Игра света что-ли, но они на этих фото кажутся светлее, чем есть. Смешать в кастрюле все компоненты, кроме сливочного масла. Варить на медленном огне, постоянно мешая. до загустения. Остудить. Взбить сливочное масло и постепенно, частями добавляем к нему заварной крем (не переставая взбивать). Крем получится примерно вот такой густоты... Промазать все коржи сверху и с боков, не жалея крема и залить шоколадной глазурью ( смешать сахарную пудру, какао и молоко, варить на небольшом огне, как только закипит, добавить сливочное масло.) Я еще сверху провела полоски из растопленного белого шоколада.

Торт получился очень шоколадно-вкусным, если так можно выразиться, На другой день стал еще вкуснее... Я разрезала на прямоугольные кусочки, как пирожные. Угощайтесь!

385

8208,recipe